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来源:我是隆昌收集编辑:我是隆昌
处,结合“作风能力专项提升”行动和“春雷行动2023”,召开了农村群体性聚餐培训会议,辖区内30余名流动厨师、15名村干部参加了此次会议。
会议组织学习了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》,指出了目前农村坝坝宴存在的突出问题及风险隐患。对辖区内农村群体性聚餐管理工作进行了再部署,对食品安全风险防范相关知识进行了再培训,聚焦“三严格一宣传”,严守食品安全底线。
严格做好从业人员管理,推动制作团队人员相对固定,加强聚餐制作团队建设,督促从业人员办理有效合法健康证明,加强相关人员流行性传染病排查。
严格落实村社报备制度,要求流动厨师定期到村委会、社区做好备案,督促聚餐举办者及时报备宴席时间、人数、菜单等,签订承诺书。
严格压实“第一责任人”制度,要求流动厨师严把食品安全关,规范食品原料采购流程,严控制作过程食品卫生安全,落实现场检查制度,确保诚信经营,及时消除食品安全隐患。
宣传普及相关制度及食品安全知识,利用“村村响”广播宣传农村群体性聚餐的管理要求,普及食品安全知识,提高群众食品安全意识,筑牢食品安全的第一道防线。