2月16日，全市学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”市级数据汇聚平台使用暨学校、养老机构食堂食品安全日常监督检查知识培训班在鲁南质检中心开班。这也标志着“儒厨大课堂——餐饮服务食品安全教育培训年”活动正式启动。

为认真贯彻落实市委、市政府“大培训、大提升、抓基础”的总要求，进一步提高全市餐饮服务食品安全管理能力， 增强广大餐饮服务从业人员的食品安全意识，规范餐饮服务、食品加工操作过程，推动食品安全“两个责任”的深入落实， 全力保障广大人民群众的饮食安全，努力打造“儒厨大课堂” 餐饮服务培训品牌，市市场监督管理局将 2023 年确定为“儒厨大课堂——餐饮服务食品安全教育培训年”，并将系统组织开展一系列相关培训考核活动。

这次培训班采取巡回宣讲的方式线下进行。培训中授课专家们主要围绕“互联网+明厨亮灶”线上巡查，学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”市级数据汇聚平台使用，“儒厨大课堂”虚拟培训APP使用以及学校、养老机构食堂食品安全日常监督检查注意事项等内容进行了讲解，并进行了随堂考试。

培训会要求，全市各级市场监管、教育、民政部门要认真做好学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”线上巡查工作，推广使用好“儒厨大课堂”线上虚拟培训场景APP，切实提高基层监管人员日常监管能力，增强问题发现能力，提升执法办案能力，为日常餐饮工作强作风、打基础、提效能。

记者 张体儒