“北平说”开栏语
脾胃为后天之本，气血生化之源，故内伤脾胃，百病由生。脾胃在维持身体健康中起着重要作用。
广东省中医院脾胃病科张北平主任医师及消化道早癌中西医结合防治团队将通过本专栏定期推送消化疾病的养生保健及中西医防治知识，为您的消化健康保驾护航！欢迎持续关注。
继“秋天的第一杯奶茶”刷爆了各种社交平台后，奶茶已经不仅仅是饮品，似乎成为了现代年轻人的一种生活方式和社交方式。自从工作后，小王就成为了一名奶茶重度爱好者。她觉得喝完甜甜的奶茶，工作和生活的压力能得到一些缓解。因此每天繁忙工作的午后，小王都要和办公室的同事们一起享受拼奶茶的快乐。
直到去年年底，小王到广东省中医院体检，结果发现自己不仅有肥胖、高脂血症、脂肪肝，而且胃肠道还有多发息肉，“明明以前体检什么事都没有，怎么今年查出这么多问题呢？”做完息肉摘除后，她带着一连串的疑问来到脾胃病科门诊寻求帮助。经过一番详细的询问，医生对小王说：“你的这些问题，其实和平时的饮食习惯关系密切，你每天都要喝的奶茶大多含糖量高比较甜腻，从中医角度来说，甜腻之品容易阻碍脾胃运化，日久则脾胃虚损，痰饮水湿酿生，停留于机体的不同部位而发为各种病。建议你戒掉奶茶，保持健康规律的饮食、运动及作息。”随后医生给小王辨证开了中药，并嘱咐小王以后少喝含糖量高的饮料。小王低头摸着圆滚滚的肚子，下定决心戒掉天天喝奶茶的坏习惯。
【北平说】
一、究竟是“续命奶茶”还是“甜蜜陷阱”？
从社交利器到解压神器，奶茶深受当今年轻人的追捧。市面上常见的奶茶，其成分主要包括奶、茶、配料及食品添加剂等。“奶茶一杯，快乐翻倍”，这随手就能买到的快乐，对于我们的健康是“续命水”还是“甜蜜暴击”呢？接下来，将从中医的视角来解读奶茶中的玄机。
1、奶
《本草经疏》：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚馁，止渴。”
中医认为，乳为血液化生，属于甘寒之品，具有养血、滋润五脏、补虚劳等作用，阴虚胃热体质的人可适当饮用，而脾胃虚寒及痰湿体质的人则应谨慎。尤其要注意，岭南地区气候湿热，人体是与天地相应，地热蒸腾容易生湿，而生活在岭南的人本身脾胃偏弱，外感内伤之下，脾虚、湿滞之人会更常见。
现在的奶茶，往往用真奶（奶粉等）或假奶（植脂末等）制成，假奶的外观、口感与牛奶相似，因便宜的成本而受到商家的青睐。但植脂末中的氢化植物油大多含有反式脂肪酸，如摄入过多，可能会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等风险。
2、茶
茶叶的偏性由品种所决定——红茶、黑茶偏温，适合寒性体质之人；绿茶、乌龙茶则偏寒凉，适合热性体质的人饮用。奶茶店常选用的茶品多为绿茶或红茶，但不管是哪种，都以热饮为佳，即使是胃热盛者，也不建议多喝冷饮，久之必损伤脾胃，甚则伤及肾阳。
3、配料
糖是最常加的配料，紧接着就是珍珠、芋圆、西米、椰果、仙草、红豆、布丁等等，这些都是味甘之品。为了让珍珠、芋圆等小料更Q弹、富有嚼劲，商家往往会加入一种胶类的物质，但这会让脾胃更难消化。中医上认为这些高糖、高热量的食物均属肥甘厚腻之品，《医学入门》指出“善食厚味者生痰”，过食肥甘厚味，易致气机阻滞，脾胃运化功能受损，进而导致痰湿内生，积久成疾。对于脾胃功能好的人，偶尔嘴馋也无大碍，但本身脾胃虚弱、脾肾阳虚或痰湿之人就应更加谨慎。
二、适用于不同体质的中药茶饮
1、阳虚质：平素易怕冷，四肢不温，喜食偏热的食物，大便偏烂，小便清长。
姜枣茶
做法：红枣3颗掰开去核，生姜15克去皮切片，放入药壶加水煮沸，加入适量红砂糖煮化后即可饮用。
2、阴虚质：多表现为手足心热、口燥咽干、大便偏干或秘结等。
熟普洱蜂蜜茶
做法：熟普洱茶或红茶5-8克放入茶杯，沸水冲泡，待茶汤冷却至50-60℃时放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
3、气虚质：常见乏力、胃口差、口淡等症状。
党参茯苓茶
做法：党参10克、茯苓10克、炙甘草5克放入药壶加水大火煮沸，转小火煮30分钟后即可饮用。
4、气郁质：此类人以思虑重、叹息嗳气、易怒、胸胁胀闷等多见。
玫瑰花茶
做法：干玫瑰花3-5朵放入茶杯，沸水冲泡，待5分钟后即可。
5、痰湿质：体型多肥胖丰腴，常有四肢沉重、易疲倦等症状。
茯苓陈皮茶
做法：茯苓5g、陈皮2g放入茶杯，沸水冲泡，5分钟后饮用。
【专家简介】
张北平
医学博士，主任医师，博士研究生导师。广东省中医院(广州中医药大学第二附属医院)脾胃病科大科副主任，第三批全国老中医药专家吉良晨教授学术继承人，日本北里大学病院研修医，第六批国家千百十人才高校培养对象，广东省首批杰出青年医学人才，广东省第二批优秀中医人才，入选第8批第9批岭南名医录，2017首批胡润平安中国好医生。中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会主任委员；广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会主任委员；广东省保健协会脾胃健康分会主任委员。
擅长：胃肠、食管早期肿瘤及癌前病变、胆胰疾病的内镜下诊断与中西医结合治疗；各种消化道梗阻的内镜下治疗；炎症性肠病（溃疡性结肠炎及克罗恩病）的中西医结合诊治。
广东省中医脾胃病科介绍
广东省中医院脾胃病科是国家中医药管理局“十一五”中医重点专科，广东省中医药管理局重点专科，国家结直肠息肉管理项目分中心、国家胶囊内镜研究中心临床培训基地、国家幽门螺杆菌分子诊断中心广州分中心。牵头成立中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会、广东省中医药学会消化病专业委员会、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会、广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会、岭南中医消化内镜医疗联盟及岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟
在学术带头人余绍源、罗云坚及黄穗平三位教授指导下，在学科带头人、脾胃病暨消化内镜中心大科副主任张北平引领下，大德路总院脾胃病科主任张海燕、二沙岛医院脾胃病科主任王静、芳村医院脾胃病科主任陈延及大学城医院脾胃病科主任刘添文带领团队，继往开来，携团队锐意进取，始终坚持一手中医，一手内镜，医镜融合，致力于采用中西医结合方法防治消化道早癌以及炎癌转化疾病如慢性萎缩性胃炎、结直肠腺瘤、炎症性肠病，胆胰疾病等，尤擅长消化内镜下3E技术（ESD、ERCP、EUS）等各种手术治疗及术后中医药促进康复，取得良好的临床疗效，深受患者欢迎。
供稿：广东省中医院脾胃病科 杨鑫龙 刘畅
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍