为进一步规范全市学校食堂食品安全管理，不断巩固提升食品安全治理能力，2月26日，禹州市市场监督管理局多措并举在全市范围内开展学校食堂食品安全专项检查，守护广大师生“开学第一餐”。

压实学校主体责任。督促指导学校食堂承包经营企业依法依规设立食品安全管理机构，健全食品安全各项管理制度。建立健全主要负责人负总责、食品安全总监和食品安全员分级负责的食品安全责任体系。指导学校结合实际制定食品安全风险管控清单，将食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”制度与日常安全管理深度融合，确保全面落实到位。督导学校任命食品安全分管负责人和食品安全管理人员，落实好本单位食品安全管理职责。

强化监督管理。严格食品经营许可管理，做到底数清、情况明、数字准；严格环境卫生和过程监管，严管承包经营行为，对发现的问题建立整改台账、实行销号管理。强化行刑衔接，对发现的违法违规行为，依法从速从严从重查处，坚决“处罚到人”；涉嫌犯罪的移送公安机关，结案后依法依规公开曝光，形成有力震慑。截至目前，共检查学校食堂210家次。

提升安全管理能力。督促学校食堂加强对从业人员的培训工作，从业人员全部注册并使用“豫食考核”APP进行自我学习和考核，培训考核率达到100%。积极推行“7S”（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全和节约）、HACCP等先进管理模式，规范全过程、各环节操作，提升学校食品安全管理能力。

推动共治共享。建立健全学校食堂食品安全问题发现机制，畅通12315等投诉举报渠道，发挥“食堂吹哨人”监督作用，推动建立以学校家长或用餐群众代表为主的食堂监督委员会，在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，应认真听取监督委员会和用餐群众代表意见，保障用餐群众的知情权、参与权、选择权、监督权，全方位宣传报道食品安全政策法规和科普知识，营造共治共享良好氛围。

下一步，市市场监督管理局将全面落实“四个最严”要求，坚持目标导向、问题导向、结果导向，健全完善学校食品安全长效制度机制，推进多元协同共治，全面提升学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

供稿：禹州市市场监督管理局

编辑：赵勇 校对：白夏

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