夏季，正是韭菜的养根期。

此时的昌黎县马坨店乡张庄子村，漫在一片碧色的世界里。这里几乎家家户户都种植韭菜，全村耕地中，韭菜种植面积多达百分之九十。不论房前屋后，但凡有点地方，村民们很少种花、栽树，全都见缝插针地播上韭菜，仿佛韭菜是整个村庄的信物，在每个村民心中都有着无上的仪式感。

庭院韭菜。

“养根期”，顾名思义，此时韭菜的根才是被重点保护的对象，而那些在风和光中曼舞的韭叶，多数却泛起黄色，颇显憔悴。尽管如此，小村的街街巷巷，依旧洋溢着浓郁的韭香。农田里，一片片齐整的韭菜连天接地。银色的金属大棚，翻卷着的红色塑料薄膜，在蓝天碧野的背景下格外醒目。

大棚韭菜的销售旺季为临近农历新年到来年五月份，其余时间一律为它们的“养根期”。这段时间，韭农们会给韭菜放长假，不再收割，看似让它们随性生长，其实依旧对它们进行着精心的管理。

为“养根期”的韭菜除草。

“韭菜的养根期非常重要，根养得好与不好，直接影响着农民们全年的收益。倘若根养好了，它会乖乖为主人效劳十多年，倘若根养不好，三年左右它们就‘罢工’了。”村党支部书记刘志利说，“我们需要根据降水量及土壤的墒情及时为韭根补充水分，需要施加复合肥或农家肥为韭根补充营养，需要定期打农药防虫杀菌‘控旺’。”所谓“控旺”，就是通过打药，控制韭菜的高度，不能让它们在一场突如其来的风雨中栽跟头。

村里的老支书侯俊艳为全村韭菜种植第一人。1995年，他从县内的虹桥村引入韭菜根，试种了二分地。当时韭菜销售市场非常低迷，加上种植面积不多，并没有产生什么经济效益。那一年，侯俊艳虽然没挣到钱，但他的做法却让村民的心思活络起来，村里有五六家人，每家一亩地，试种起了暖棚韭菜。

韭菜收获后，村民们早出晚归，骑自行车、开小四轮，到虹桥、葚子庄的韭菜收购点交货，剩下的便追集、沿村小卖。靠着辛勤的汗水，这几家韭农收到了明显高于其他农作物的经济效益。

到了2010年，韭菜种植开始在张庄子村普遍发展起来。2023年，全村种植韭菜二十亩以上的有三十多户，其余村民每户种植韭菜约十亩地。“一亩地韭菜一年纯收入在一万到两万之间，在张庄子村，仅凭借韭菜种植这一项，每户就能收入十多万甚至二三十万！”刘志利说。

说张庄子村是凭借小韭菜闯出一片大天地的“韭菜村”一点儿也不夸张。沿着长长的韭菜畦垄走，时不时就能看到在菜地里拔草、浇水的韭农。

村里主要韭菜种植品种为“雪莲”“雪韭”，这两种韭菜都适应性强、长势强，株丛直立。它们被从异地“请入”后，便在这里安家落户，世代繁衍。

入夏之后长达半年的时间里，韭农们都会精心呵护韭菜根。通讯员 肖沛昀 摄

“入夏之后长达半年的时间里，韭农们都会精心呵护着韭菜根。到了小雪时分，割掉韭菜泛黄的朽叶，之后施肥、浇水、打药、铺盖暖棚。再过半个月，韭苗就能破土而出。这之后再过两周左右，这些小韭苗就会摇身变成碧色可人的‘成年韭’，为它们的主人赚到全年的‘第一桶金’。”看着地里的韭菜，刘志利说，这些韭菜一定能为张庄子村铺出一个绚烂的未来。

记者：张玫

通讯员：王玉梅

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