在内江2023“甜城湖·绿水青山”中国休闲运动首届挑战赛暨内江第十一届大千龙舟文化节来临之际，内江市市场监管局党组成员、食品安全总监李俊杰一行，对承担文化节期间餐饮保障单位进行了检查指导，内江市市场监管局高新区分局相关负责人陪同。

李俊杰一行来到高新区某保障酒店，首先询问了该酒店接待任务、规模和保障方式；其次，对该酒店食品原料的采购、储存、加工制作流程、从业人员健康情况、后厨环境卫生、餐具清洗消毒、餐食分餐、应急处置流程等情况进行了仔细检查，一一指出存在的问题。

高新分局执法人员与酒店负责人签订了重大活动餐饮保障承诺书和责任书，完善了应急处置预案，并针对检查中发现的6个问题提出了整改意见，建立了问题台账，限定了整改时限。

餐饮科负责人对保障单位要求，一是要严格落实食品安全“两个责任”，科学配置食品安全总监和食品安全员；二是功能间的布局改造要遵循适用、科学、高效、安全的原则；三是要强化员工培训，人员“定岗定位”，严格遵循操作规程，高效协同，不断加强软硬件建设。

李俊杰强调，一是要提升政治站位，高度重视内江龙舟文化节期间的商务接待工作，促进各个环节高效安全运行；二是要加强科学管理，确保食宿保障经得起党委、政府的检验，让党委政府放心、让各级代表放心，切实打造出内江市重大活动餐饮保障名片；三是要压紧压实各级责任，做到精益求精，确保龙舟文化节期间饮食安全可靠。（龙军 熊扬）