米酒

开坛十里香，飞芳千家醉。于国才是“酒二代”，父子俩在金坛酒厂工作许多年。每年春节前，他家都要酿造几大坛甜白酒用于走亲访友，有时还推着小推车，在东门大街、金海小商品市场一带沿街叫卖，“好吃的甜白酒……”前几年，于国才成立指前小老头酒坊，金坛封缸酒酿制技艺代表性传承人沙君华的加盟使他信心倍增：“金坛封缸酒以长荡湖湖水、指前标米为原料，按照流传千年的民间酿酒祖传秘方和十几道工艺酿造而成，酿造出来的封缸酒、米酒供不应求。”

儒林羊糕

儒林羊糕利用秘制方法制作而成，营养价值高、口感极佳，成为众多市民游客喜爱的美味佳肴，销往宜兴、溧阳、武进、丹阳等周边地区。目前网络销售火爆，上海、南京、东北等地都有回头客，销量越来越大。儒林羊糕传承人徐建忠介绍，儒林全羊宴一桌18道菜，以羊为主料，“儒林羊糕是将煮好的羊肉卷好，用稻草扎裹成圆柱形，再淋上熬制的汤汁，一只羊糕便出炉了。新鲜的羊糕色泽诱人、香味扑鼻，令人垂涎欲滴。”

捕鱼

直溪镇王甲村村民王国俊冬捕第一网就收获300余斤鱼，他说这是一个好彩头，预示着红红火火、年年有余，2023年鱼产量6000余斤，这些鱼除了红烧，还可以腌咸鱼、制作爆鱼和鱼丸。圣东菜场摊主刘女士做的包子、团子供不应求，她说：“过年吃包子、团子是传统习俗，家家户户忙着蒸包子、团子，寓意蒸蒸日上、团团圆圆，许多市民没空做就到我这预定。”

清蒸白鱼、红烧甲鱼、葱油鸡、茶香鸡、稻田鸭煲、鱼头汤、十三香螺蛳、牛仔骨煲……春节期间，不仅各大酒店、农家乐都拿出了自家的招牌菜，家家户户也忙着制作美味佳肴，舌尖上的金坛美味无穷。仙姑大酒店负责人左长霞深有感触：“仙姑咸猪手、仙姑老鹅不仅是仙姑村的招牌菜，还延伸出红烧老鹅、蛋黄猪手、卤猪蹄等一系列农家特色菜。”

记者：蒋建君

摄影：李鹏宇、于志强