极目新闻记者 李博
6月5日凌晨，恩施市三岔镇，满载着7吨多马尔科小土豆的货车在山路间疾驰，奔向沪渝高速恩施收费站，当日7时，经过近7个小时的长途跋涉，货车终于抵达了孝感首衡城。
“一拖都是一大车，有的是商超，连锁餐饮店，有的是大型电商平台。”当日上午10时，首衡城K2地块106商铺，店主老刘忙得不亦乐乎。他告诉极目新闻记者，河南、河北、山东等地产的大土豆，一斤批发价仅4角到6角钱，恩施小土豆当日批发价达1.4元每500克。因其软糯香绵的口感，广受武汉市民喜爱，尤其是各类烧烤店，尤爱采购恩施小土豆，“既好切又好烤”。从首衡城到武汉中心城区车程仅1小时，恩施小土豆从田间地头到售向武汉市民餐桌，最快仅需8小时。
与北方地区种植的大马铃薯不同，恩施独特的山地丘陵环境、温暖湿润的亚热带季风气候、富含硒等多种微量元素的土壤结构，培育出的小土豆“马尔科”干物质积累丰富、个头较小、口感软糯、久煮不化。马尔科酸鲊肉、洋芋锅巴饭、土豆炖腊蹄子……在恩施无论是大街小巷，还是山野人家，小土豆都是饭碗里的主角之一。近年，随着恩施菜走俏武汉市场，恩施小土豆也一跃成为了楚菜名品。
5月19日，一场由恩施市和孝感市孝南区共同举办的土豆盛会在孝感首衡城上演，“恩施富硒土豆”档口在孝感首衡城K区揭牌。目前，在孝感首衡城，卖土豆的档口接近40家，其中绝大部分档口都有恩施小土豆出售。
“首衡城平台打通将会对我们恩施土豆的品牌提升和知名度的拓展有非常大的促进作用。”恩施市金满园农业发展有限公司董事长吉尚海表示，预计今年将有36万吨恩施土豆，通过孝感首衡城和首衡集团供向全省和全国的消费市场。
今年，恩施州开始在武汉市试点建设“恩施炕土豆”特色小吃店，预计5年内在武汉新建50家。当前，恩施土豆种植规模达166万亩，产业综合效益超85亿元。未来，越来越多的恩施小土豆将通过首衡城售向全国市场，种土豆的人、收土豆的人、分拣土豆的人，都能从中获益。