日期:
来源:潍坊融媒收集编辑:潍坊融媒
潍坊日报社潍坊融媒讯 1月18日是中国传统的“腊八节”,不少市民都会喝腊八粥,腊八粥怎么喝更健康,需要注意些什么?对此,记者联系了潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超进行解答。
图片来源:央视新闻
张永超表示,腊八粥的食材,因各地物产而有不同。源于我国古代腊八粥的“八宝粥”,是以绿豆、赤豆、白扁豆、红枣、核桃、花生、莲子、桂圆等食材制成的,其营养价值和功效较多,包括健脾益气、养血安神、增强免疫力、缓解便秘、补充体力等。八宝粥含有丰富的膳食纤维、水分以及多种营养物质,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚者。孕妇也可适量食用。
张永超提醒,喝腊八粥还有不少注意事项和禁忌。八宝粥主要由粗粮制成,不易消化,消化不良的人群应少食用,以免胀气等,婴幼儿消化系统功能尚不成熟,食用八宝粥可能导致胃肠不适。谷物含有草酸和植酸,会阻碍人体对钙元素的吸收,所以缺钙的人群应少食用。患有糖尿病的人也应尽量少喝八宝粥。此外,含有薏米和桂圆的八宝粥,孕妇不应多食用,可能会引发流产。比较甜的八宝粥孕妇也应少量食用,避免妊娠糖尿病的发生。
潍坊日报社全媒体记者: 王路欣/文
编辑:陈晓芳