有些朋友当天吃不完的米饭，就会直接倒垃圾桶里面，其实，如果每天都这样做，就会造成粮食浪费，那么隔夜的米饭还能不能吃？这个问题，也是要看保存的环境，以及时间的长短，看完之后记得叮嘱家里人，记在心上。

每次煮米饭的时候，也不一定会刚煮好家人的用量，比如有时候肚子饿了，或者看到自己喜欢的菜肴，就会多吃一些米饭，有时候没胃口，就会吃得少一些，家里也经常会有剩饭，有些朋友觉得剩饭倒掉，不要放着隔夜，隔夜饭吃了不好，而有些老一辈人，吃了一辈子的隔夜饭，也没有什么不好的影响。其实隔夜饭也要看情况，再决定能不能吃的。

第一种情况，就是天气炎热的时候，我们把米饭放在常温下保存，在气温高的时候，一般米饭放两个小时左右，就容易出现变干，变馊的情况，而且还有可能会变味，米饭超过两个小时之后，表面的一些细菌，微生物也会滋生，而且米饭里面的营养价值，口感都会下降，所以平时，常温保存的米饭，超过两个小时，就建议不要再吃了。

第二种情况，那么在冬天的时候，虽然天气比较寒冷，但是很多家庭里面也会开暖气，室内气温高，如果我们把米饭放在常温下保存，超过两个小时，也是不建议拿来吃的。如果是没开暖气的家庭，空气当中比较寒冷干燥，米饭很容易变硬，里面的水分也会流失掉，营养成分下降，所以，也是不建议拿来吃的。

第三种情况，我们把剩饭装到密封的保鲜盒里，放到冰箱的保鲜仓里面保存，这样保存米饭，一般不要超过8-10个小时，隔夜的米饭，还是可以拿来吃的，冰箱低温的环境，加上保鲜盒的密封性好，这样就可以把米饭和空气隔绝开，防止米饭里面的水分流失，防止一些细菌，微生物附着到米饭上面。

在我们保存米饭的时候，方法也是比较重要的，如果直接放在室内常温保存，保鲜的时间短，如果直接把米饭放在冰箱里面保存，冰箱里面的异味，也容易附着到米饭上面，影响到米饭的保鲜时间。所以平时，我们可以利用保鲜盒来保存米饭。

如果家里没有保鲜盒的朋友，我们可以用保鲜膜，把米饭装到碗里，密封保存好，再放到冰箱的保鲜仓里面保存，这样到了第二天早晨，隔夜的米饭还是可以拿来吃的，这样保存的米饭口感，营养成分，只会少量的流失。

而有些朋友，如果把米饭密封好，放到冰箱的冷冻室里面保存，这样隔夜之后，米饭也是可以食用的，但是，冷冻过的米饭，吃起来的口感可能会受到一些影响，建议平时，不要把米饭冷冻保存。

现在，家家户户都有冰箱，而冰箱都是用来保鲜的，所以平时，我们也可以用来保存米饭，让米饭保鲜，不要把米饭直接放在室内保存，避免米饭变干变硬，出现变质的情况。

如果我们把米饭直接放桌子上，遇到一些蟑螂，老鼠，或者小虫子，接触过米饭，还容易把细菌附着到米饭上面，我们吃下去会不利于身体健康。