山西襄垣，一座历史厚重的千年古县，“人尚古衣冠”的淳朴民风在这里延续着，源远流长的民俗文化在这方热土浸润着。

这里光照充足，四季分明，气候温和，风景秀丽。走进襄垣，一座座青山绿水环抱的村落中，随处可见“风吹银丝轻摇曳，入口咸香韧千条”的襄垣手工挂面。

挂面制作

近年来，襄垣县坚持“以农塑旅，以旅促农”，积极推进国家全域旅游示范区创建，以襄垣手工挂面产业为抓手，充分发挥“农业赋能，旅游带动”作用，加强农旅宣传推介工作，强化农旅产业赋能，助力乡村振兴发展。

特色农产品为旅游业赋能

“十四五”以来，我国农业农村经济已经进入高质量发展的新阶段，发展壮大乡村特色产业，推动特色农业向旅游业延伸，是我国全面实现乡村振兴的重中之重。因此，立足本地优质资源禀赋，挖掘并打造本地独有的规模化、精品化、特色化的优质农业品牌，加快构建特色农业和旅游业融合发展体系，成为新时期农业农村工作的关键发力点。

品美食·赏花海活动

当前，各行业的竞争日益加剧，旅游业亦是如此。所以，各旅游公司正在创新经营战略，以期将旅游业进一步发展壮大。如今最具有特色与吸引力的便是一些地域特色农产品，在吸引了大量游客前去观赏、品尝的同时，也可以现场亲自参与制作，增加动手能力，加深对地方民俗的了解。

在襄垣，手工挂面历史由来已久，始创于元朝大德年间，到了明嘉靖年间，兵部尚书刘龙将其进献给皇帝，成为名动京城的宫膳，至清康熙年间，曾缔造“上党亭外三千铺，庶民饶食悬丝绪”的盛况。

到今天，襄垣手工挂面不仅是当地百姓餐桌上的美食，还是具有地域特色的知名产品，更是襄垣县对外推荐的一张旅游名片。

作为襄垣县极具特色的农产品，襄垣手工挂面具有丰富的旅游属性。随着生活水平的不断提高，人们不再是单单追求吃饱，而是注重吃得好、吃得健康、吃得舒心。襄垣手工挂面的绿色、健康、纯手工等特点，恰好可以满足人们的这些需求。因此，襄垣手工挂面产业不断发展壮大的同时，也将进一步促进地方旅游业的繁荣发展。

“农旅融合”打造特色农业品牌

襄垣手工挂面，不仅是区域特色农业品牌,更是乡村振兴和带动旅游产业发展的重要抓手。2018年，襄垣县手工挂面协会打造了襄垣手工挂面文化体验园，结合自身产业优势，积极探索以生态农业+休闲旅游为核心，集乡土文化与现代农业为一体的特色旅游，多年来接待游客超10万人次，带动就业达1000余人,人均增收0.6万元。

襄垣手工挂面文化体验园

襄垣手工挂面文化体验园不仅传承弘扬了襄垣手工挂面传统技艺，还使游客在了解、体验、品尝襄垣手工挂面的过程中，加深对襄垣文化底蕴的了解，用文化助力经济发展的同时，助力襄垣旅游经济发展。

近年来，襄垣县大力发展观光休闲农业，依托县城东湖公园、上寺鼓楼打造了以襄垣手工挂面为主题的特色美食步行街，围绕“吃住行游购娱”，展示襄垣本土民风民俗、手工挂面文化、特色农产品及旅游商品、特色风味小吃等，打造出“农业+文化+旅游”的联动发展模式，实现乡村与城市的互动、田园风光与民俗文化的深度融合。

2022年东湖音乐喷泉和特色美食街，随着网络曝光度的提升，俨然成为各路网红打卡地，日吸纳游客5万人次，实现旅游收入约2亿元，点燃了“烟火气”，点亮了“夜经济”，成为襄垣城市旅游的地标物，激发了襄垣特色文化旅游活力。

原料基地

结合襄垣县打造“中国手工挂面之乡”的目标，举办襄垣手工挂面面食文化节，召集襄垣手工挂面及各类面食达人，展示襄垣面食技艺，提供多种面食供游客品尝，除了视觉上的享受，也给游客带来一场味觉的盛宴，带动襄垣县第三产业协同发展，提升襄垣手工挂面品牌美誉度和影响力。

乡村振兴，产业是关键。以良好的农业资源、优美的旅游风光，再加上手工挂面精心的策划包装，坚持农业与旅游的融合发展，以农促旅，以旅强农，实现经济效益、社会效益、生态效益共赢。

襄垣手工挂面将依托旅游业，留住舌尖上的美味和乡土情怀，以精湛技艺和过硬品质，持续做大做强农文旅融合品牌，在走好产业致富路的同时，努力让一把挂面成为众多游客心中的牵挂，成为乡村振兴、产业兴旺的“强引擎”。

作者：赵涛 苗高玮

摄影：魏玉敏

编辑：公长生