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来源：四川食安收集编辑：四川食安
3月1日，四川省市场监督管理局食品安全检查技术中心主任林涛带队到龙泉驿区沃尔玛超市开展预制菜食品安全督导调研，龙泉驿区市场监督管理局副局长张明陪同。
督导组一行到超市预制菜销售区域现场查看了预制菜的标签标识及贮存条件，随后认真听取了该超市食品安全负责人关于预制菜的介绍、配送、陈列设备安全、销售及食品安全等方面汇报，详细调研了预制菜的质量把控、进货渠道以及消费者的需求。
督导组强调，预制菜的食品安全要重点关注配送过程中的温度控制，尽量缩短配送和装卸时间，防止食品因失温而腐败变质，确保预制菜从生产、配送到销售、消费环节全链条食品安全，食品经营主体要坚决守牢食品安全底线，紧绷食品安全这根弦。（作者：记者程伯全 校对：陈瑷）