导语：秋天易上火，建议少吃牛羊肉，多吃这5菜，滋润去燥，顺利过秋

秋天是一个比较干燥的季节，容易出现喉咙干痒、皮肤干起皮、便秘等情况，大家要注意了。除了要多喝水外，还要在饮食上多调节，比如多喝汤、多吃蒸菜、多喝粥、多吃滋阴润燥的食物等。

秋天易上火，建议少吃牛羊肉，多吃这5菜，滋润去燥，顺利过秋！快来看看吧，下面几道家常菜好吃不上火，简单又营养，太适合秋天了，不妨照着做。

一、苹果山楂鸭肉汤

做法：

鸭子剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，大火煮几分钟，用勺子撇净浮沫。

鸭肉焯水后捞出，清洗干净。苹果清洗干净，切成小块，把核去掉，皮可去可不去。山楂用干的就行。

接着将鸭肉、苹果、山楂放进锅内，倒入足量清水，煮开后转小火，炖煮一个半小时。

炖好后，加盐调味，这道汤就做好了，清甜可口，滋润去燥，建议经常喝，不怕上火。

二、冬瓜虾仁豆腐汤

做法：

冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成薄片。豆腐冲洗干净，切成小块。姜丝、葱花、蒜末准备好。大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。

虾仁放进碗中，加料酒、生抽抓拌均匀，腌制五分钟。

锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入冬瓜翻炒，炒两分钟。

接着倒入适量清水，大火煮开，再放入豆腐块、虾仁，煮三分钟。

最后加盐、白胡椒粉调味，就可以出锅了，撒上葱花食用，清爽不油腻，非常好喝，正适合初秋。

三、山药百合羹

做法：

山药去皮洗净，切换成小段。新鲜百合分成一片一片，清洗干净。枸杞清洗干净。

山药、百合放进蒸锅内，大火蒸几分钟，至山药变成软面的状态。

接着将山药、百合放进破壁机中，倒入适量纯牛奶和冰糖，启动程序，打成细腻的糊状，就做好了。

倒进碗中后，放入泡过的枸杞点缀，就可以食用了，老少皆宜，润肺去燥，秋天吃再合适不过了。

四、珍珠藕丸子

做法：

糯米提前浸泡，至少四个小时，我一般是泡一个晚上，做出来不夹生。猪肉冲洗干净，剁成肉糜。葱姜洗净，剁成碎末状。

肉糜中加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、香油搅拌上劲。

莲藕去皮洗净，用擦丝器擦丝，再剁成碎末状，放进肉馅内搅拌均匀。

接着将肉馅团成一个个小丸子，裹上一层糯米，放进蒸锅内，大火蒸二十分钟。

时间到后，给每个丸子上放一颗洗净的枸杞，再焖两分钟，就可以出锅了。好看又好吃，大人孩子都喜欢。

五、南瓜银耳汤

做法：

银耳浸泡两三个小时，充分泡发后更容易煮出胶质。浸泡后，将银耳的根部摘掉，再清洗干净，撕成小朵。

银耳放进炖锅内，加入适量清水，大火煮开，再转小火煮三四十分钟，至银耳出胶。

南瓜去皮去内瓤，切成小块，放进银耳汤中，再加入几颗冰糖，小火煮十五分钟左右。

最后放几颗洗净的枸杞，再煮两分钟，就可以出锅了，清甜可口，喝一碗不燥不上火，真舒服，快尝尝。

以上五道菜记得吃，滋润去燥，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

来源：邹八姐美食