夏季天气炎热，凉皮类的食品容易发生变质的情况。为切实加强对凉皮类食品的安全监管，防范食品安全风险，近日，滨海新区市场监管局部署开展凉皮等高温易腐食品专项监督检查。

　　执法人员以市场及周边、商超、棚亭、夜市等凉皮等高风险食品销售较多区域为检查重点，先期开展了线上线下同步摸底排查，建立检查工作台账，逐户进行检查。在执法检查中，执法人员详细检查了经营商户证照，人员健康证持证情况，进货凭证、票据是否齐全，加工过程操作是否规范，食品原料和成品储存条件是否符合要求等。针对容易导致食品腐败变质的食品贮存、食品保质期等环节进行重点检查，严查凉皮感官性状、供货商资质等情况。对检查过程中发现的食品贮存不规范、食品长时间高温暴露、“三防”措施不落实、环境脏乱差等问题立即责令经营者予以改正。

　　截至目前，新区市场监管局累计排查检查经营凉皮等高温易腐食品的餐饮单位96家、固定食品制售摊贩37家、夜市摊位2家、其他食品经营单位54家，累计发现食品贮存不规范、现场未公示生产日期、食品超过保质期等问题6个，下达责令改正通知书2份，立案查处1件，目前问题均已完成整改。

来源：滨城时报