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12月22日,冬至日,一年中夜最长的一天,在南浔区双林镇向阳村,鲍丽莉早早地回了家,在自家后院里摘上一些新鲜蔬菜,她今天打算多包一些圆子,用来招待亲戚朋友。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,从地里挖出萝卜后洗净,剁成粗细均匀的细长条,加入一些细盐,浸泡热水去除苦味,滤掉水后,再把切好的葱和肉一起放进来,放些调料腌制一会就可以制作肉馅,这个时候,全家人都来帮忙。
“今天打算做三种,咸的是萝卜丝馅的,甜的是豆沙,顺风圆我是用南瓜做的。”与别人家不同,鲍丽莉家的顺风圆加了南瓜泥,新鲜的南瓜蒸好后打成泥,加上很细的粳米粉垒成弹珠大小,吃起来甜而不腻。在凹成半圆状的粉皮里塞入圆滚滚的馅料,又甜的,有咸的。谈笑间,形态各异的团子堆满餐桌。
下入家里的土灶,烧开水后下入团子,只需要十几分钟,扁圆的,滚圆的,圆头带尖的,花样繁多的圆子盛在一碗之间,也象征着同个屋檐下的一家人团团圆圆在一起。团聚,永远是冬至的主题。