花椒要高产，关键在冬天。走进贵州省贵定县云雾镇本地花椒示范基地，一排排花椒树排列整齐，目光所及，满眼滴翠。树下，松土施肥、拉枝整形，工人们正忙得不亦乐乎。

连日来，气温逐渐下降，花椒树处于休眠状态，最适宜给花椒树做冬日“护理”，既能增强花椒树势，又能提高花椒树体安全越冬的抵抗能力，为来年花椒丰产打下良好基础。

贵定县兴云休闲农业旅游开发有限公司负责人肖岐峰说：“花椒冬季管护主要是施肥和修剪枝条，施肥以农家肥和有机肥为主，修枝是把枝条修少一点，拉枝让树枝成为一个‘开心’形，花椒树来年发芽长叶时的通风性好、病虫害少。”

据了解，云雾镇105亩花椒基地里，4000余株花椒树目前已经开始投产，按照现代农业标准，引进了烘干、压榨等设施设备，持续在提升花椒产品附加值上下功夫，让本地花椒的发展拥有多样性，更具竞争力。

肖岐峰说，下一步，他们打算做花椒深加工，比如说花椒油、干花椒等，结合传统工艺和现在一些设备的加持，让花椒香味更香，让顾客吃上更香的云雾花椒。

近年来，花椒产业已是云雾镇重点产业之一，全镇花椒种植面积达1150亩，产量18万斤，可实现产值1800万元。为从源头上保证花椒的产量和品质，云雾镇通过打造示范样板等方式，示范带动广大椒农专业化种植、科学化管护，持续不断增加椒农收入。

贵定融媒：黄欣宇 张芸

编辑：秦 涵