小麦在您的印象中是什么颜色？绿色亦或是金黄色？跟随记者走进寒亭区朱里街道狮子行村，带您看看黑小麦。

黑小麦之所以是黑色的，是因为它含有大量的天然色素——花青素。能够抗氧化、延缓衰老，并且黑小麦还含有丰富的膳食纤维以及硒、钙、锌、铁等多种微量元素，其营养丰富远高于普通的白小麦。