在东北，不仅要穿的暖，更要吃得好

在集安，冷空气似乎会格外温柔

随便钻进一家温暖明亮的小店

实诚的老板会端出一桌地道的集安美食

每一样都是集安人心里的白月光

高丽火盆

在寒风凛冽的冬日里，热乎乎的高丽火盆，便成了温暖人心的佳肴。高丽火盆食材丰富，有牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、豆腐、米肠、黄豆芽等十几种，上桌前，在火盆内加入足量的热炭，平底锅置于其上，成为冬日来集不能错过的美味。

明火烤肉

明火烤肉用特有的明火烤炉、木炭大火快烤，香气四溢，形成专属的冬日美拉德反应，让人忍不住大快朵颐。

榆树皮冷面

和烤肉最配的，非榆树皮冷面莫属。榆树皮冷面是集安的传统食品，将晒干的榆树根内层嫩皮研磨成粉，掺加玉米面，压成面条，煮熟后浸以冷水，伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片等，口感细嫩柔滑，劲道易嚼。

杀猪菜

东北杀猪菜，是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被形象地称为“杀猪菜”。现灌得血肠、蒜泥白肉、炖的咕咕冒泡的酸菜...在唇齿间流转、沁人心脾，味道别样的鲜美，犹如东北饮食文化的一面旗帜，在食客心中摇曳。

铁锅炖

在东北人的心里，下雪就是吃铁锅炖的信号。在东北，一口铁锅炖万物，铁锅炖大鹅、铁锅炖排骨、铁锅炖鸡鸭鱼肉、白菜土豆粉条...没有什么是不能放在铁锅炖的。但在集安最值得一提的就是铁锅炖鸭绿江鱼，用鸭绿江产的鲜鱼，通过铁锅焖炖、清蒸、干烧、烤制等方式可烹制鱼菜数十种，称为“集安鸭绿江鱼宴”。

人参鸡汤

集安是世界级的优质人参产地，人参鸡汤滋养补益，取药之性，借食之味，借食取药、药助食功，鸡肉嫩而不柴。冬日餐桌上拒绝不了的还是那一锅热乎乎的人参鸡汤，一碗下肚总能轻松驱散身体寒意。

冰葡萄酒

在美丽的北国江南境内，由发源于长白山南麓的鸭绿江，自然形成了全国唯一以地域江河命名的葡萄产地——鸭绿江河谷，这里是著名的“中国山葡萄之乡”，当大雪遇上丰收而产出的北冰红葡萄酒自带着专属于-8℃的集安味道。集安冰酒，香气丰富细腻，蜜香、果香浓郁，饮一杯冰爽甘甜，十分解腻。

米酒

集安米酒历史悠久，早在古代自家采用“十道手工酿造工序”分别为：浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、落缸、 添水、榨酒、煎酒、灌装、分享。

白桃罐头

白桃罐头，集安人的最爱+1，食材新鲜，采用集安当地特产白桃，一口下去爽爽糯糯还带着一点甜脆，满口纯正的桃子香，冰镇后口感更佳，是每个集安人家中必备，更是集安人自己的伴手礼！

来源：集安市文旅局