作者 | 黎茵

编辑 | 汤安迪

春节期间，我们的餐桌上，往往摆满了煎炒烹炸的各类荤菜，而蔬菜水果吃得比较少。

这么大吃大喝的后果就是，容易导致上火、喉咙痛，甚至发炎、发烧。

例如圈圈在节后上班的第一天，喉咙就发炎了！

说起发炎，每个人多多少少都有过被炎症困扰的经历，比如喉咙发炎、扁桃体发炎、慢性胃炎等等。

有人说，发炎吃个消炎药不就行了？其实，这话只说对了一半。

因为，炎症还分急性和慢性，急性的炎症靠吃药就能治，但长期的慢性炎症光靠吃药可不行。

如果不加以重视，严重者甚至会被拖成癌症，不能马虎大意！

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长期炎症，是癌症的“帮凶”

据《柳叶刀肿瘤学》刊登的一篇报告显示，每年1270万新增癌症患者，接近1/6是因为感染病毒、细菌、寄生虫，其中感染就是平时说的炎症。

炎症严格来说不是一种病，而是一种病理状态。

身体在出现炎症时，是我们体内的“防线”——免疫系统，在帮我们阻挡和消除入侵的有害物质，以较小的代价来减少身体损伤。

但当我们的身体有慢性炎症，没有及时进行治疗时，就等于让身体一直处于反复修补，但又没有完全修好的状态。

细胞反反复复损伤修复，会复制增生出新的细胞。

大量细胞分裂，导致细胞复制时难免出现错误，最后量变到质变，积累的病变细胞会慢慢形成了癌肿。

就这样，炎症反应不仅没帮上忙，还成了癌症的“帮凶”。

长期慢性炎症的危害，还远远不止于此，哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究室主任 康景轩指出：

如果没有及时干预治疗慢性炎症，容易导致血管结构发生变化，诱发动脉硬化，使得血管内出现血栓，增加患心脑血管疾病还有猝死的风险！

02

医生提醒：这5种促炎食物最好少吃

有句老话常说：病从口入。

慢性炎症的出现，恰恰都与我们不健康的饮食习惯有关。

中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫提醒，按照膳食炎症指数评分方法来看，以下5种食物都属于促炎食物，为了身体健康着想，我们平时最好少吃。

1、吃太多红肉

中国人的除夕年夜饭，还有春节几天的大餐，肯定都少不了猪牛羊等红肉。

但美味的背后也隐藏着炎症的风险，吃过多的红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患2型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。

图源：小红书

2、高碳水和高糖食物

人们常说，我国南方人偏爱米饭，北方则更爱面食。

但无论是精制的米饭还是面食，长期吃太多精细主食以及含糖量高的食物，容易引起血糖升高，诱发胰腺炎、肝炎等。

3、经常吃加工肉类

加工肉在制作的过程中，往往会产生大量的钠和亚硝酸盐，比如烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等。

过量食用加工肉的话，过高的盐分摄入可能跟“促炎”和部分癌症的发病，有很大相关性。

4、含反式脂肪酸的食物

在日常生活中，含反式脂肪酸的食物包括：含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。

许多研究已经证实，常吃或大量吃含反式脂肪的食物，会促进炎症的发生，对身体健康有明显的损伤。

5、常吃过烫的食物

我们在吃饭时，经常会被旁人劝说：“趁热吃才好吃”。

有的朋友还特别喜欢喝过热的粥、汤，饭菜也要吃烫嘴的才过瘾。

但复旦大学附属肿瘤医院营养科副主任医师凌轶群表示，长期“趁热吃”，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加食道癌变的风险。

03

给身体抗炎，预防炎症危害，做好这4点

慢性炎症的危害多多，但由于形成癌症和诱发心血管疾病，是一个慢性和长期的过程，只要我们在这当中积极改善干预，就是完全能够预防的。

美国心脏病学会杂志曾经公布一组数据，与常吃促炎食物的人对比，常吃抗炎食物的人患心血管疾病、中风、冠心病的概率分别降低38%、28%、46%。

既然炎症与饮食息息相关，有促炎的食物，那么肯定也会有一些食物是天然的炎症“克星”。想要给身体抗炎，就要做好以下这4点！

多吃抗炎的食物

做好抗炎饮食，就能改善体内的炎症因子，预防由炎症带来的疾病。

例如国家注册营养师谷传玲根据文献研究，整理出了12种“抗炎王者食物”，供大家日常饮食中参考。

图源：营养师谷传玲

运动，是很好的抗炎方式

不止一项研究证实，适当的运动能够促进身体的血液循环，抑制炎症和许多疾病，同时产生一些具有抗炎作用的物质，从而有助于消除炎症。

因此，建议大家每周抽出150分钟进行有氧运动，比如慢跑、健走、骑行等，以预防和治疗炎症性疾病。

好好睡觉，不熬夜

睡眠时间长短与褪黑素水平浮动有关，因为褪黑素有抗炎、抗氧化的作用，可能有助于抑制癌症的发生和发展。

定期体检，注意炎症指标

哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究室主任 康景轩建议，在体检时不仅要查常规指标，还要查炎症指标。

预防慢性炎症在其他因素共同作用下，诱发的心血管疾病。

慢性炎症是健康的“隐形杀手”，现在依然有许多人正受炎症的困扰。

圈圈恰好也收到一条粉丝来信询问：血管性鼻炎这样的慢性炎症，有没有改善方法？

圈圈建议，若鼻炎情况较轻，可以自行观察，尽量回避刺激鼻炎发生的致病源。

如果症状严重，应该及时就医，根据医生建议选择用药治疗，如鼻用糖皮质激素、抗胆碱能药物、抗组胺药物等，应听从医嘱，切勿自行用药。

参考文献

[1]中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会 ,中国营养学会社区营养与健康管理分会 ,中国营养学会临床营养分会.抗炎饮食预防肿瘤的专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2023,10(01):57-63.

[2]2023-05-15营养师谷传玲《12种「抗炎」王者食物，没想到竟然有这3个》

[3]2021-11-23 梅斯医学《运动能抗炎实锤！运动让体内产生类“大麻”物质，改变肠道微生物，减少炎症》

[4]2024-02-20 格物科创.《慢性炎症：隐匿的心血管杀手》