丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

每年夏天都很热，今年尤其热。

大家用“苦夏”来形容夏天的炎热；

用“毒热”来表达高温的程度；

用“烦热”来形容躁动的心情；

用“消夏”和“逃暑”来表达无可奈何和避之不及……

所以，酷暑难耐，可不是一个文字游戏。

在这样一个热到让人想去非洲避暑的季节，家中喝茶吃瓜，绝对是不二之选。

大家不要误会，这里的瓜，指的是真正的瓜。

西瓜、甜瓜、蜜瓜、木瓜、苦瓜、白地瓜……

作为一名合格的“吃瓜群众”，只想在空调房里躺平，再切上一盘脆甜的瓜。

时不时啃上几口，快活似神仙。

除此之外，喝茶也是对抗夏天高温的好办法，当暑气蒸腾，喝一些清凉解暑的好茶，能让身体舒服一些，缓解燥热。

特别是白茶，不炒不揉，鲜爽甘甜，丰富的茶氨酸，能给自己补充满满的能量和元气。

不过，总有人喜欢“创新”。

不甘心简简单单喝茶，更想不落俗套，于是用各种各样的方式，致力于把白茶泡出新鲜的口感。

比如，以下这3种方式，究竟适不适合白茶？我们逐一来分析。

《2》

第一种，白茶+雪梨

自制水果茶，是最近几年来，很火的一种新式饮茶法。

操作起来也很简单，就是拿当季的水果，与茶叶泡在一起，很快便能得到一杯“水果茶”。

加什么水果，用什么茶，全凭个人喜好。

相比起外面奶茶店里加糖、加香精，还无法保证水果和茶叶品质的水果茶。

自己在家做水果茶，似乎更加卫生安全。

关键是，还不容易发胖，深受年轻群体的喜爱。

爱喝水果茶，是个人的喜好，我们应该尊重。

但站在专业的角度来说，不建议，也不提倡。

优质的白茶，一斤价格并不便宜，而一斤普通的水果，几十块钱就能拿下。

孰轻孰重，想必大家心中自有定数。

有人说，雪梨白茶能清肺，对喉咙好，夏天喝能补身体。

事实上，雪梨汤本身就有润肺的功效，这是生活中很常见的食补，不加白茶也能达到效果。

况且，雪梨的味道基本上会成为主导，茶味只能沦为配角，体现不出白茶的特点。

当然，不排除有一些白茶，由于品质有缺陷，香气滋味很淡。

既然很淡，肯定就要通过加料来增加茶味。

恰逢夏天是水果丰收的季节，荔枝、龙眼、雪梨、蜜桃等，味道独特，与白茶泡在一起，或许真的能获得不一样新鲜的口感。

一锅乱炖，泡出来或者煮出来，自然就是果香四溢的茶汤了。

正所谓，茶味不够，水果来凑。

想出这些办法的茶客，果真是高手。

《3》

第二种，白茶+红茶

有人说，白茶的味道太单薄了，太寡淡了。

于是想出一种办法，让白茶和其他茶类拼配着泡。

白茶和红茶拼，是目前最受欢迎的做法之一。

理由是，白茶清甜，红茶的口感也是以甜为主，二者相加，滋味感肯定会更丰富一些。

结果泡出来的茶汤，又被形容为“土甜土甜”。

闻言，村姑陈只能一声叹息。

完全不相干的两种茶类，道不同，何必相为谋？

强扭的瓜不甜，混合着泡的白茶和红茶，也不一定好喝。

白茶是微发酵茶，顾名思义，就是发酵程度很轻微，口感鲜、香、醇。爽。

汤感清新、柔软、鲜甜、淳和。

红茶则是全发酵茶，相比白茶，发酵程度重，它的特点，在于香与甜，在于花果香与桂圆汤。

故而，当白茶和红茶泡在一起时，原生态的白茶，大概率会被香甜的红茶盖过。

正常情况下，白茶的香气滋味具有高级感，鲜爽淳和，清甜但不甜腻。

加入红茶以后，甜味增加了，反而失去了原本的清新感。

直接抢了白茶当中那些灵巧多变的味道的风头，闻不出来，也喝不出来。

如果非要形容，那白茶和红茶的关系，一个像是白莲子，一个像是西红柿。

煮在一起，汤里全是酸甜的西红柿味，基本尝不到莲子的味道。

只有在单独咀嚼莲子的时候，才能体验到它的鲜甜软糯。

同理，若是想要单独品出一款茶的滋味，一定不能拼着喝。

对于任何一种茶而言，都太暴殄天物。

不管是白茶还是红茶，遇到这种情况，都深感委屈。

《4》

第三种，白茶+冰块

之前，大家喜欢喝冷泡茶。

认为泡出来的茶，不苦不涩，清清凉凉，很是解暑。

而随着冷泡茶的盛行，已经给一些茶客的肠胃，埋下了隐患。

今年，则又有人提出了冷萃茶，也就是用冰块泡白茶。

过程虽然费时间，但很简单，就是让冰块慢慢融化，顺便浸润白茶。

据说，这样泡出来的白茶，更加消暑。

然而，光是听着，都觉得肠胃一阵收缩。

对于肠胃功能脆弱的朋友来说，冷泡茶已经不能多喝了，只建议浅尝辄止，而这冷萃茶，无疑是在拿自己的身体开玩笑。

冰块的温度，是冰冷的，与我们身体的体温差距很大。

喝进去以后，五脏六腑都是热的，需要调动大量的能量去平衡冷冰冰的茶汤。

看似解暑，实则会让元气大伤。

况且，冰块的温度，没有办法让白茶被充分泡开，让内部的营养物质大量释放出来。

顶多只能浸出20%的物质，温度不够，再花里胡哨的手法，也是徒劳。

所以，如果你买到的是好白茶，用冰块泡，那你就只能喝到极少部分的营养物质。

剩余的大部分，最终会随着茶渣，被倒进垃圾桶里。

自己付出的金钱，也都统统打了水漂。

故而，喝白茶，还是要用沸水，让高温去激发茶叶中各个沸点，各个层次的物质，让我们品味到一泡茶最真实的风味，才算是物尽其用。

《5》

真正的好白茶，不必有太多的修饰。

不必加糖加奶，不用加水果，不用加花朵，更不用与其他茶类一同冲泡。

在工艺简朴的白茶面前，任何的辅料，都很多余。

盲目地将茶叶与其他东西泡在一起，只会失去它的原汁原味。

反之，只有不好的白茶，才需要各种修饰。

用水果增加甜度，用冰块压制苦涩，用红茶丰富口感……

表面上看，是不走寻常路，实际上，是掩耳盗铃。

所以，想要让夏天喝茶的好处最大化，只要买一泡好白茶回来即可。

内质丰富，什么都有，压根不需要乱七八糟的东西去增加“新鲜感”。

好茶，天天喝，都不会腻，只会让人越喝越喜欢。

自古佳人，天生丽质难自弃。

容貌姣好，何必浓妆艳抹？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。