午休时间短、用餐人员集中、供餐场所少，让许多职场人士时常为去哪儿吃、吃什么而发愁。甚至由此催生了一种新兴的饮食方式——“生命体征维持餐”：带一根芹菜、洗两个西红柿或一盒生菜，用这样“冷、素、分量少”的食物冲抵午餐。

　　健康、经济、简单，是绝大部分职场人士的用餐需求。然而，城市里繁忙工作产生的精力消耗和动辄小时计的通勤时间，让很多职场人士挤不出时间和精力做饭。去哪儿吃、吃什么，成了长期困扰他们的难题。

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　　不少职场人为“吃”发愁

　　“上班时，我一天3顿点外卖。”结束上午紧张的工作后，刘清瑶到外卖柜取回当天的午餐，一荤两素的米饭套餐，花了36.9元。她工作的柏彦大厦位于北京市学院路商圈，周边写字楼林立，每到中午到处都是外卖送餐员匆忙的身影。

　　刘清瑶的午休用餐时间只有1个小时。她曾和同事去附近餐馆吃饭，赶上用餐高峰，基本要排一两个小时的队才能吃上，因此不得不选择点外卖，“附近的餐厅都被我点了个遍，我在繁华的商圈工作，去哪儿吃饭却成了难题。”

　　在北京，不少职场人士面临这样的困境。一家商厦的美食城里，前来吃饭的人络绎不绝，不少档口排起了长队。有附近的上班族表示，美食城是他和同事的“食堂”。“味道还在其次，最重要的是有个能一起吃饭聊天的地方。”

　　午饭时间紧张、去周边饭店需要排队、用餐价格高。为此，有人选择点外卖，有人去便利店“对付几口”，也有人想方设法让自己吃得舒心。

　　“外卖油腻还重口味，价格不便宜，轻食和健身餐的价格更高。”为了吃得健康，租住在石景山区的徐妍便开始学着做饭，上班自己带饭。

　　但坚持3个月后，她发现洗个西红柿也算一道菜了。“下班后已经很累了，挤1个小时的地铁回到家，再买菜、备菜、炒菜、晾凉、装盒，有心无力啊……”她无奈地说。

　　“成人小饭桌”受到职场人追捧

　　每天吃到健康营养、物美价廉的家常饭，是职场人士共同的心愿。学校附近托管场所的小饭桌，就有人经常询问成人能否加入。

　　渐渐地，这一需求便催生出近来流行的“成人小饭桌”。小饭桌提供的饭菜多由经营者在家现炒，随后自行配送。

　　据了解，小饭桌提供的餐食一般包括家常小炒、米饭和汤。味道清淡、营养健康、价格亲民，是这类小饭桌的卖点。正因如此，小饭桌引起了很多职场人士的关注和预定热情。

　　“每天限量20份，请提前预订。”大多数经营者将“成人小饭桌”当成一项副业在做。有经营者表示，餐品定价有25元和35元两种，能够获得可观的收入。但同时，配送也成为难题，经营者往往需要自行配送，比较辛苦，客户流动性很强，小本经营很难坚持。

　　受限于人力，小饭桌的规模一般不大，每天的订单量多在30份以下。这些散落在城市角落的“成人小饭桌”，因分布不均、数量少、订单量小、饮食习惯不同等问题，难以解决职场人士普遍面临的用餐难题。

　　提供工作餐能够吸引和留住人才

　　如今，用人单位是否有食堂，成为不少人求职时尤为看重的方面。有专家介绍，目前，单位支持供餐主要有开办食堂、统一订餐或提供餐补等多种形式。

　　“解决职工吃饭问题需要成本，最关键的角色是用人单位。当然，食堂并不是每家单位都愿意承担或承担得起的。因此，可以在就餐时间上适当弹性错峰，社会层面上可以参考老年食堂形式，借助社会公共服务提供职工食堂。”专家表示。

　　在一线城市，快餐店和外卖点餐平台也很多。对职工而言，吃上饭不难，难的是吃既有营养又成本不高的饭。这也反映出一线城市职工生活成本高、工作压力大、生活节奏快的现状。

　　业内人士建议，有条件、有场所的单位尽可能帮助解决员工用餐问题，若条件不具备、能力不成熟或者场所不宽裕的单位，可以联合其他单位或者园区共同设立食堂，从规模上降低成本、减轻压力。

　　“单位提供订餐或开办食堂，肯定会增加经营成本和负担，但也会带来好处，一方面能让员工不必在上班时间考虑用餐问题，进而节约时间、提升效率，另一方面可以增加员工的幸福感，展现企业的人文关怀，有助于吸引人才、留住人才，营造良好的工作氛围，增强凝聚力。”

　　(透视社综合工人日报、人民网报道)

　　编辑：刘淞菱

　　校对：李旭颖

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