全市农村集体聚餐食品安全现场培训会在渑池召开

　　4月12日，三门峡市农村集体聚餐食品安全现场培训会在渑池县召开。三门峡市市场监管局党组成员、副局长陈少华，三门峡市政府食安办常务副主任、二级高级主办史瑜，渑池县人民政府三级调研员侯建星，渑池县政府食安办主任、市场监管局党组书记、局长张挺毅，全市各县（市、区）政府食安办和市场监管局分管食品安全工作负责同志共80余人参加会议。

　　陈少华在讲话中强调，这次会议的主要任务是学习交流农村集体聚餐食品安全工作经验，把农村集体聚餐工作培训好、把“渑池模式”解读好，形成可推广、可复制、可借鉴的三门峡经验，切实为百姓谋福利、见成效。

　　近年来，渑池县市场监管局按照食品安全“四个最严”的要求，把农村集体聚餐食品安全监管作为食品安全管理工作的重中之重，集中力量、全力攻坚，通过管理制度和监管模式的创新，有效破解了农村集体聚餐管理工作的难点和痛点，探索出一套行之有效的农村流动宴席食品安全监管的“渑池模式”。

　　主要抓好了五个方面的工作：一是规范准入，实施分级管理。按照经营户设施条件、厨师数量和宴席承接能力，分为不同级别，分别对应某乡镇范围、或某村范围的农村宴席。二是组建协会，加强行业自律。通过协会运转，制度管理，促使信息员（协管员）、乡镇“食安办”、市场监管局和协会形成联动，实现闭环管理。三是加强监管，打击违法违规。重点检查厨师备案、培训、健康状况；检查加工场所周边环境、卫生条件等；检查采购渠道，规范加工行为，清洗消毒到位，并做好留样等；同时，对违法违规行为进行严厉打击。四是嵌入保险，完善应急处置。积极推动建立农村集体聚餐食品安全责任保险制度，建立完善食品安全事故应急预案。五是厉行节约，制止餐饮浪费。加强培训，使制止餐饮浪费入脑入心；制定宴席指导价格，避免出现高价宴席；加强与红白理事会沟通，将制止餐饮浪费写入村规民约。

　　会上，渑池县市场监管局、灵宝市市场监管局作典型发言，渑池县农村流动宴席协会代表作经验交流。会后，实地观摩了渑池县农村流动宴席协会、渑池县农村集体聚餐示范店、渑池县“明厨亮灶”样板间、渑池县容一学校学生餐厅等点位。

　　侯建星表示，将以此次会议为契机，全面落实食品安全战略部署，深入实施“四个最严”和“党政同责、四有两责”，强化资金投入，健全长效机制，狠抓工作落实，扎实做好新时代食品安全工作，坚决捍卫群众舌尖上的安全，不断增强人民群众的安全感、获得感、幸福感，为三门峡加快建强省际区域现代化中心城市作出新的更大贡献。（梁小卫 吴静怡）