松湖米粉肉以自产蒸笼烹饪，将乡间优质大米、猪肉为原材料，制作程序精巧而繁杂。新建区松湖镇每年乡俗节日和迎亲会友，菜肴必备一笼松湖米粉肉。

松湖米粉肉保留了最古老的做法，因其“有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁”而入选南昌市非物质文化遗产名录。随着时代发展，每当在外的松湖人闻到米粉肉的清香，无不勾起那乡愁的滋味。