高血压是一种常见的心血管疾病，如果不及时控制，会增加心脏、脑血管、肾脏等器官的损伤风险。高血压患者的饮食管理是非常重要的，其中最关键的一点就是控制盐的摄入量。那么，高血压患者吃盐有什么讲究呢？

首先，高血压患者应该减少盐的摄入量，一般建议每天不超过5克。过多的盐会导致体内水分增加，增加血液容量和血压。同时，也要注意避免隐形盐的摄入，比如酱油、醋、味精、酱菜、咸菜、火腿、腊肉等含盐量较高的食物。

其次，高血压患者应该选择低钠盐或无钠盐代替普通食盐。低钠盐或无钠盐是用钾或镁等其他矿物质替代部分或全部的钠，可以降低钠对血压的影响。但是，并不是所有的高血压患者都适合用低钠盐或无钠盐，比如有肾功能不全或服用利尿剂等药物的患者，应该在医生的指导下使用。

最后，高血压患者应该适当增加钙、镁、钾等矿物质的摄入，这些矿物质可以帮助调节体内水分平衡和血管张力，对降低血压有一定的作用。富含这些矿物质的食物有牛奶、豆制品、坚果、绿叶蔬菜、香蕉、柑橘等。

生活中的控盐小技巧

1.减少在外就餐及食用外卖次数：餐馆制作的食物大多含盐量较高，在外就餐或点外卖时应主动要求低盐口味，优选低盐菜品，尽量减少频次。

2.渐进递减法减盐：使用限盐勺或者啤酒瓶盖控制盐，平装一满啤酒瓶盖（去掉胶垫）约为6克盐，每次做饭时少放一点盐，逐渐减少盐分摄入，最终达到每天5克盐水平。

3.菜肴出锅时再放盐：后放盐时盐附着在菜肴表面，比早放盐少用一些，口感咸度基本相同。4.烹调时多用醋、柠檬汁、辣椒、葱、姜、蒜、西红柿等调味，可以减少盐的摄入。

5.少吃烟熏、腌制食品及零食，这些食物多为高盐食物，购买食品时要查看标签，拒绝高盐食品。

来源：中华医学会

转载：科普中国