欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香辣巴沙鱼

准备食材：巴沙鱼柳、香菜、️小米辣、蒜末、熟白芝麻、辣椒面、食用油、食盐、生抽、蚝油、陈醋。

1、巴沙鱼柳洗干净，切成小块，锅里加水烧开，放入鱼肉加入一勺料酒，煮至变色后捞出，冲洗干净后放入碗中。

2、蒜瓣切末，小米椒切圈，放入碗中加入熟白芝麻、辣椒面，浇上烧热的油炸出香味，再加入食盐、生抽、陈醋、蚝油搅拌均匀，浇在巴沙鱼肉上搅拌均匀，撒上香菜末即可。

白萝卜炖牛腩

1、食材：牛腩、白萝卜、葱姜蒜。

2、白萝卜去皮洗净滚刀切块、牛腩洗净切块、葱姜蒜洗净切好待用。

3、牛腩冷水下锅，加入葱姜和料酒一起焯水，煮5分钟，捞起洗净待用。

4、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入牛腩炒香，加入生抽、蚝油、沙茶酱一起炒香。

5、转移到砂锅里加入适量清水煮沸，转小火煲煮35分钟，下入白萝卜继续煲15分钟，食材软烂即可。

山药肉饼蒸蛋

食材准备：山药、瘦肉、鸡蛋、红枣碎、葱花、葱姜水。

做法流程：

1.把瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的酱油、葱姜水、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.把山药去皮，清洗干净，然后用绞肉机搅成山药末，也放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉和蚝油，再抓拌均匀，铺在蒸碗中。

3.蒸碗中肉馅挖出一个肉坑，然后往里打入一个土鸡蛋，然后起锅烧水，水烧开之后，山药肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮五分钟。

4.然后淋入少量的温水，撒入一把红枣碎增鲜，接着继续盖盖蒸煮十分钟左右，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

莲子猪肚汤

准备食材：猪肚、莲子、枸杞

做法步骤：

1、将猪肚清洗干净，放入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水捞出洗净，然后切条。

2、莲子提前浸泡好，枸杞洗净备用。

3、另起一锅，加入足够的清水，将猪肚、莲子、姜片放入锅中。

4、大火煮沸后转小火炖煮2小时，直到猪肚变软入味，最后加入枸杞，再加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。

小鸡蘑菇炖粉条

食材：三黄鸡1只，干小黄蘑2把，宽粉条适量，葱姜蒜，八角，料酒，酱油，盐，植物油

1，把食材准备好。三黄鸡剁成块，洗去血水，捞出来控水；小黄蘑加凉水泡软，择洗干净，捞出来待用

2，炒锅加植物油烧热，倒入鸡肉块炒至菜汁清亮，放葱姜和八角炒出香味，淋入料酒翻炒去腥，加酱油提色

3，倒入没过食材的热水，烧开，放入小黄蘑，盖上盖子炖20分钟

4，粉条冲洗去灰尘下锅，炖12分钟，放入蒜末提味，关火出锅

三鲜肉丸汤

准备食材：猪肉，火腿，菌菇，葱段。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，然后放入葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。火腿斜切成片，菌菇清洗干净控干水分。

2、起锅烧油，油热后放入菌菇翻炒均匀，炒至变软后放入足量的清水，开大火煮开，煮熟后放入肉丸子，继续煮三分钟煮熟。

3、最后放入火腿片煮一分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

鲜肉豆皮卷

主料：肉馅、豆皮、土豆

辅料：葱姜、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精、鸡蛋、芝麻油、胡萝卜

制作过程：

1、300克新鲜肉馅放入盆中，放入葱姜末、一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺盐、半勺鸡精、一个鸡蛋、倒入适量芝麻油一起搅拌均匀上劲备用

2、土豆去皮洗净改刀切片，上锅蒸15分钟，倒出捣成土豆泥放入肉馅中，胡萝卜去皮洗净切末放入肉馅中一起一个方向搅拌均匀备用

3、三四张豆油皮，洗净泡软，起锅烧水焯烫两分钟捞出，过冷水，把豆皮铺在案板上，放入调好的肉馅，轻轻整理成型，卷起来（肉馅整理成长方形后再卷，这样肉卷两边不空）

4、卷好的肉卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟，取出改刀成小块即可开吃，也可以煎一下吃味道更好啦

小炒藕片

食材：莲藕、葱姜蒜、香菜、酱油、盐

做法：1、把莲藕冲洗干净，去掉外皮等杂质后，切成小片，放入清水里面，浸泡一会儿，洗去淀粉；

2、接下来，把葱姜蒜分别洗净后，去掉杂质，分别切成葱花、姜末和蒜末；

3、接着，把香菜择洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；

4、热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入藕片，翻炒一会儿，加入适量的酱油和盐，翻炒成熟后，撒些香菜碎，即可；

来源：锦绣V山东