据了解，今年4月，经中国轻工业联合会会长办公会审定，新会区获评“中国陈皮之都·新会”称号。

在深受消费者喜爱的同时，陈皮年份、产地造假等问题也影响着品牌的发展。如何从种植到出厂，都充分保护好新会陈皮的道地性质？如何以前沿技术赋能品牌发展？从政府到企业，近年来都下了不少功夫。

新会陈皮作为广东的三宝之一，是江门市新会区极具代表性的“土特产”，也是国家地理标志保护产品、中国传统道地药材，享有“一两陈皮一两金”“千年人参，百年陈皮”之美誉。

今年4月，经中国轻工业联合会会长办公会审定，同意授予新会区“中国陈皮之都·新会”称号。头顶“国字号”光环，意味着新会陈皮产业高质量发展有了更大的底气。与此同时，在去年年底发布的“2023中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”上，新会陈皮以993.87的品牌影响力指数连续两年位居该指数TOP100第1位。数据显示，2023年，新会区新会柑种植面积超14万亩，全产业链营收超230亿元，带动全区7万人就业，实现人均增收约2.2万元，蝉联“中国区域农业产业品牌影响力指数”榜首，新会陈皮现代农业产业园作为广东唯一入选全国十大建设典型模式。

标准化和规范化的生产，关系到陈皮产业能做多大、走多远。

在行业火热的背景之下，新会陈皮的发展也面临一些急迫的问题。其中最为突出的，是多次被曝光的掺假售假、检验技术不完善等问题。根据资料显示，2006年10月中国质量技术监督总局批准新会柑、新会陈皮实施地理标志产品保护；次年10月，广东省质量技术监督局通过了《地理标志产品新会柑》和《地理标志产品新会陈皮》的省级标准，据此，新会以外地区种植的茶枝柑桔和它晒制的陈皮，不得冠以“新会柑”和“新会陈皮”之名。然而，由于市场机制发育不全，个别不法商贩以一般广陈皮当作新会陈皮出售，或把陈皮浸泡上色当作年久陈出售。

与之相对的是，目前检验真假新会陈皮依旧缺乏权威的方法。比如，目前辨别新会陈皮年份大部分通过感官进行评价，如DB4407/T 70-2021《地理标志产品新会陈皮》里采用目测法、手感法和嗅觉法测定，但标准里并未详细描述具体的操作以及判定规则，从而实际操作时评价结果容易不一致……这些因素也给新会陈皮品牌带来了损害，降低了新会陈皮著名品牌的形象和影响力。

基于目前存在的问题，当前新会区政府正推进新会陈皮数字化溯源管理系统，在种苗监管、种植核定、仓储管理、交易划转等方面形成闭环管理。根据新会区农业农村局的介绍，该系统可以根据录入的新会陈皮数量，等量发放“新会陈皮”证明商标，借助“新会陈皮”证明商标的授权使用，以区分出新会陈皮的道地性，最大限度地防止假冒伪劣行为的发生。截至2023年4月，该溯源系统已采集了新会区 9377家新会柑种植户、面积 13.9 万亩的新会柑种植地块和 2092 家区内新会陈皮经营主体信息。

当前，新会区政府正建设新会陈皮数字化溯源管理系统，逐步实现新会陈皮溯源监管智慧化。企业方面，作为新会陈皮的领军企业之一，广东鼎陈陈皮产业有限公司旗下的高端品牌头盏灯，近日也与广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所展开合作。

采摘新会柑

据了解，工作站已形成一套多种技术手段联合，通过感官、功效、安全等品质指标进行全面评价的体系。感官部分，由专业人员按照一套规范的品鉴流程从陈皮外观、汤色、香气、滋味等方面进行评价；功效品质评价主要包括陈皮中的黄酮类和挥发油等功能性成分，对这类物质的检测需要采用色谱、质谱等大型仪器设备展开；安全品质包括陈皮的水分、农药残留、黄曲霉毒素等，通过水分测定仪、胶体金试纸条等快速检测设备实现陈皮安全品质批量筛查。值得一提的是，针对常见的陈皮鉴定仅依赖单个人员感官评定，容易受到人为因素影响或外周环境干扰等不良因素，实验室采用多人独立评价的策略，摒除个人主观因素干扰，确保结果可靠。最后，仅当陈皮感官、安全和功效品质均合格后，样品视为合格且符合其宣称年份及相关溯源信息。

安全天然的生晒工艺守护着陈皮的传统味道。

头盏灯认为，制作陈皮的过程并不复杂，陈皮供应链最大的核心问题是如何求“真”。头盏灯始终推崇“喝的通透”，其品牌价值观就是“真产地、真年份、真陈皮”，为此，通过工作站的一系列检测，更能确保为消费者提供更安全、放心和高品质的陈皮产品。与此同时，一系列检测标准的引入，也将为行业的规范化、标准化、高质量发展提供可借鉴的样板。

从市场发展来看，近年来，我国正积极培育国货“潮品”等新的消费增长点，新会陈皮连续两年上榜“消费者喜爱的中国品牌 TOP100”背后，也意味着越来越多人愿意为好国货买单。此外，去年年初《质量强国建设纲要》中也要求，中国制造要向中国创造转变、中国速度要向中国质量转变、中国产品要向中国品牌转变。

那么，在陈皮行业经历一系列变革的挑战的同时，究竟什么样的品牌才能实现这种转变？头盏灯陈皮通过一系列的举措，用持续创新和品质坚守给出答案。

在创新技术方面，通过“新会陈皮品质评价鉴定技术工作站”相关检测标准的应用，头盏灯从出品的产品质量把控方面就瞄准了行业痛点，展现出了新一代国货品牌的广阔视野和科研创新，成为推动陈皮行业发展的重要力量。

在产地上，其每一片陈皮都出自核心一级产区，10万多株占地约2000亩的国家茶枝柑永久保护种植基地，这里咸淡水交界、三水交汇，冲积平原富集有机物土壤，确保每一片陈皮的独特品质；品质把控上，秉承“三真”品牌理念，甄选农科院正宗茶枝柑优质幼苗，采用科学种植方法，如水田旱种、宽距高垄种植、微生物动态施肥以及使用牛骨粉、花生麸等天然肥料，确保每一棵柑树健康，从源头杜绝农药化肥的使用，真正做到绿色种植，经过严格六重工序筛选人工优选，确保高品质；生产流程和工艺上，通过现代化、自动化50000平方米国家级生产标准现代化智慧陈皮标准干仓，实现了从挂果、摘果、清洗、开果、陈化、出仓六重工序都以高标准的食品工业化思维进行筛选，在仿生晒棚二级晾晒，萎凋技术极大化保留柑果活性物质，干仓经历三年以上自然陈化后，才能严选出仓；在产品的创新上，通过差异化产品定义锁定核心用户，从而实现市场结果的突破，形成商业闭环。

撰文 廖银洁