中高考正值初夏，气温升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。对此，哈市市场监管局提醒，家长及考生不要忽略考试期间饮食安全，考生饮食最重要的就是避免发生食物中毒或肠道疾病。

考生尽量不要在路边露天摊点就餐，不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐，同时，尽量减少在外就餐和点外卖的频次。考试期间，饮食应做到“三要两避免”。一是食材要新鲜，选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；二是饮食要清淡，烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式；三是蔬果要卫生，生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用；四是避免尝鲜，尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；五是避免生冷食物，不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。

考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，所以饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食，以保证考生的身体和大脑处于良好状态，饮食应注意以下几点：

1.考试期间不能减少主食。以谷类、薯类为主的主食是碳水化合物的重要来源，是身体尤其是大脑最直接的能量来源。每日可适当变化主食类型，粗细搭配，色彩搭配，以增强食欲。

2.要保证优质蛋白质的足量摄入。每日1个鸡蛋，1-2杯牛奶或其他奶制品；适量的肉类，鱼和鸡为首选，其次是牛、羊和猪肉；豆制品作为饮食补充，坚果每日适量摄入即可。同时，在饮食中适当增加富含碘、铁、钙以及富含人体必需氨基酸的食物，如海鱼、菌类等。

3.每日要摄入新鲜的蔬菜和水果，蔬菜以深绿色为主，辅以彩色蔬菜，如西蓝花、番茄和菠菜等；水果以当季水果为主，适当丰富品种。需注意果汁和干果不能代替新鲜水果。

4.夏季容易出汗，每天饮水量要充足，且以白水为最佳。补水要及时，少量多次，避免一次性饮用过量造成身体不适。

来源：哈尔滨新闻网

记者：李佳琪

编辑：刘奕萱