【三味炖鸡腿】

用料

鸡腿1只、洋葱半只、姜1块、宴友食用油1勺半、水1碗、料酒3勺、味好美咖喱粉半包、椰浆4勺、鱼露1勺、番茄沙司3勺、生抽2勺

做法

1 鸡腿洗净，姜切块、洋葱半只；

2 洋葱切丁；

3 锅中放入适量油，煸炒洋葱直至变色；

4 加入一碗水；

5 加入姜；

6 加入鸡腿；

7 加入料酒；

8 加入咖喱粉；

9 加入椰浆；

10 加入鱼露；

11 加入番茄沙司；

12 加入生抽（所有调味料须拌匀）；

13 盖上锅盖用小火焖煮半小时左右，每隔数分钟须将鸡腿翻面；

14 用筷子戳鸡腿表面，能扎入即可；

15 出锅，完成。

【大白菜焖油豆付】

用料

大白菜四片、油豆付30克、宴友食用油、芹菜一颗、葱适量、辣椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、盐适量、蒜适量、姜适量

做法

1 清洗和准备所用材料。

2 蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。

3 大白菜随意用手掰成块。

4 锅里放油小火爆香姜蒜末

5 放入大白菜炒至软身。

6 加入油豆付，放入适量的清水，加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。

7 调入盐，鸡粉，生抽炒匀，放入葱段，少许辣椒粉炒匀即可上碟。

【鲜菇炒牛肉】

用料

牛肉350克、真姬菇150克、宴友食用油、黄瓜1/3条、酱油1大匙、砂糖1/2大匙、芝麻油1小匙、蒜头1颗、姜1片

做法

1 把材料准备好。

2 牛肉洗干净，切成长条。

3 蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。

4 姜去皮，切成米粒状。

5 黄瓜洗干净，切成长条。

6 把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。

7 真姬菇摘好，洗净。

8 在锅中注入适量清水，大火烧开，倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。

9 捞出，用清水冲一下，并沥干水份。

10 热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。

11 大火快速翻炒，炒至变色。

12 倒入切好的黄瓜。

13 继续大火翻炒，倒入真姬菇。

14 继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。