每年的农历8、9月都是一年中吃螃蟹的最佳时节，螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪较多的钙、磷、铁、维生素等物质，这时糖尿病患者不禁想问，糖尿病可以吃螃蟹吗？下面有请平江县第一人民人民医院专家为我们解答疑惑。

1、糖尿病患者能不能吃大闸蟹？

1、螃蟹不是高糖食物，一般而言，血糖控制良好的糖友可以适量尝鲜，但螃蟹每100克营养成分，能产生能量103千卡，对于需要控制总热量的糖尿病患者来说，一定要注意摄入量，吃了大闸蟹要把它的热量计算到当天的总热量中。吃螃蟹最好在血糖相对稳定的时候食用，不要在空腹或饭后立即吃，以免影响血糖控制。

2、蟹为高蛋白食物，每100克蟹肉含有蛋白质约14克，容易导致过敏，有过敏体质的糖尿病患者慎吃。

3、蟹属于高胆固醇食品，蟹黄中虽含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，但蟹黄、蟹膏中胆固醇的含量也高，对控制血压不利，因此伴有高血压的糖尿病患者不宜吃，或者尽量少吃。

4、螃蟹还含有较高的嘌呤，摄入过量会诱发痛风。本身就有痛风、高尿酸血症的糖尿病患者，更要适量，或干脆避免食用。

2、糖尿病患者吃螃蟹最好用什么吃法？

饭店里的油炸蟹、麻辣蟹等重油、重辣的做法，不仅会增加血脂，还会对胃肠道造成负担。糖尿病患者吃螃蟹最好用清蒸的吃法。

3、吃螃蟹有哪些注意事项？

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

5、螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

6、螃蟹要彻底杀菌，避免吃生或半生的海鲜，以防感染细菌或寄生虫。

湖南医聊特约作者：平江县第一人民医院 许兵

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（编辑YH）