天山网讯（记者 余梦凡 通讯员 宋宁报道）端午粽飘香，蛋黄、咸肉、蜜枣各种口味的粽子让人垂涎。6月21日，乌鲁木齐市疾控中心专家来支招，让爱吃粽子的你无负担畅享粽子的美味。

　　乌鲁木齐市疾控中心慢性非传染性疾病防制科主任孙高峰提醒说， 粽子是高升糖指数很高的食物，一般建议一天之内少量食用。糖尿病人在血糖指数稳定的前提下，可以少量食用粽子。他建议大家掌握以下吃粽子的小技巧：

　　1.替换主食，控制热量。粽子属于高热量食物，吃粽子务必要限量，可以选择少油、低热量的小粽子，降低身体负担。肥胖患者及超重人员应减少摄入，建议用粽子代替一部分主食，减少同餐主食的摄入量，与家人一起分享时，可将每种口味的粽子切成小块，分着吃，既可品尝多种口味，又可减少进食量。

　　2.吃热粽子，避免吃凉。糯米在放冷后会变硬，用五谷杂粮和豆类制成的八宝粽更明显，所以粽子要趁热吃。加了油脂、肉块、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化功能较弱的人尤其要注意，老人、小孩等消化功能较弱的人，要少吃粽子。冷藏后的粽子要二次加热，热透再吃。胆汁反流性胃炎患者应控制粽子的食用量，以免腹痛、恶心等症状加剧。

　　3.荤素搭配，缓慢食粽。吃粽子要小口进食，充分咀嚼，尤其是老人和小孩，更要细嚼慢咽。粽子作为主食，吃的时候要搭配蔬菜，减少食用土豆、莲菜、山药、粉条、红薯等淀粉含量多的食物，避免当天淀粉摄入能量超标。

　　孙高峰提示糖尿病病人，在吃白粽时，人们往往喜欢蘸白糖或淋上蜂蜜；甜粽的馅料也有较多的糖，对于这两类粽子，需要控制血糖的人浅尝辄止就好。糖尿病病人在吃粽子时要相应减少米饭、馒头、面条等主食的摄入量，或先吃些蔬菜、豆制品等食物，再吃粽子，尽量减少血糖大幅度波动，也可避免过于饱胀引起消化不良。

　　肉咸粽是高脂肪、高盐、高热量食物，因为制作时添加了酱油、味精、盐等调味品，并加了肥肉块或蛋黄，饱和脂肪酸和胆固醇含量增加。高血压、高脂血症患者在吃咸粽时可以选择个头小点的，或每次少吃一点。