实习生 刘磊 胡岚松

认真评选

       1月29日，巴东县茶店子镇茶庵寺村热闹非凡，该镇正在举行古驿茶店土家腌菜评选活动。

       为挖掘民间传统美食艺人，传承优秀文化，茶店子镇举办以“寻土家美食，邀匠心能手，创特色品牌，促乡村振兴，建美好家园”为主题的土家腌菜评选，以土家传统美食艺人带动农户兴办“创业小作坊”，共同缔造土家美食特色产业。

       “我家腌制的泡菜，味道相当不错，你看这颜色……”活动现场，村民纷纷展示自家的各类腌制品，介绍自家腌制品的特色，引来群众驻足围观品尝。

评出“土家美食家”

       茶店土家人有无酸、无辣不成宴的说法，腌菜品种五花八门，应有尽有。本次活动重点以土家豆腐类、土家腌菜类、榨广椒类、豆豉类、酱类等五类9个品种佳肴系列产品进行评选，现场评委及观众按味感、质感、观感、营养成分、食品安全及地域特色和文化内涵六个部分进行评分。

       在本次活动中，获得优秀“土家美食家”的参赛者可与承办企业合作，共同开发土家特色产品，真正实现企业、农民互利双赢。