为深入开展食品安全宣传教育，普及食品安全科学知识，进一步促进食品安全“两个责任”工作走深走实，巩固国家食品安全城市创建成果，6月30日下午，武汉经开区食品药品安全委员会办公室联合华中农业大学“食品安全与营养”中国行博士科普团团队在经开区沌阳街道办事处开展了一场以“夏日饮食安全科普” 为主题的食品安全科普宣讲活动，并以此次活动为契机，举行武汉经开区食品安全宣传周启动仪式，正式开启食品安全宣传周的系列活动。本次活动得到了武汉市经开区市场监督管理局、武汉市经开区食品药品安全委员会以及沌阳街道办事处的大力支持。武汉市经开区市场监督管理局孟丽主任受邀出席，来自武汉经开区的食品安全信息员及社区群众代表40余人参与了此次活动。

据悉，本次武汉经开区食品安全宣传周活动的主题为“食品安全，共同缔造”，宣传重点是集中突出全区拓展食品安全“守查保”专项行动、“铁拳行动”等专项行动和创建“一区一品”示范引领项目、落实食品安全“两个责任”等工作成效，从而引导食品行业市场主体加强自律，倡导社会各界积极参与食品安全治理，推动提升公众食品安全素养。近年来，全区以食品安全城市创建为载体，以全面落实食品安全“两个责任”为契机，紧紧抓住食品安全工作的重点环节、点位、时节，深入贯彻四个“最严”的总要求，取得了一定的工作成效。就在刚刚结束的全省食品安全科普宣传答题竞赛活动中，全区参加答题138951人次，位列武汉市第一名，获得了武汉市市场监管局的赞扬和好评。

活动伊始，孟丽主任宣布武汉经开区食品安全宣传周活动正式启动，她表达了对此次宣讲活动的期待并在致辞中表示：“本次宣讲既是为了集中展示巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，维护食品安全方面的新思路新举措，也是为了倡导社会各界积极配合食品安全治理，营造良好的食品安全共治共享氛围。”

孟丽为本次活动致辞

随后，博士科普团志愿者苏瑞作为主讲人，她从“夏日饮食小常识”、“夏日高风险食品”、“夏日食品安全与储藏”、“夏日预防食物中毒”四个方面，给现场观众阐述了炎炎夏日中的饮食安全知识。

活动现场，博士科普团的志愿者围绕“食品安全，共同缔造”的食品安全周主题以及宣讲中所提及的夏日饮食安全相关内容与现场的观众们进行互动。志愿者苏瑞提出“夏日出汗多，应选择补充什么饮品呢？”、“炎炎夏日，哪些食品需要谨慎食用？”等问题，现场参会人员纷纷举手回答。苏瑞为大家详细地解释：“身体出汗，会随之排出人体内的一些矿物离子和维生素等，因此，我们需要补充含有这些矿物质和维生素的饮品，比如一些运动型饮料和淡茶水。夏日常见的凉拌菜、腌制菜、腌海鲜等食品，通常会存在有害微生物且亚硝酸盐含量过高，不宜过夜、过多食用。”此外，为了倡导社会各界积极参与食品安全治理，推动落实食品安全“两个责任工作”，武汉经开区市场监管局工作人员在活动现场通过放置宣传展板、悬挂横幅、发放宣传册等多种方式，让参会人员切实了解到食品安全的重要性。博士科普团志愿者与现场参会人员以“一问一答”的形式，讨论了涉及食品安全“两个责任”、“三清单、一承诺”等问题，现场气氛十分活跃。

活动最后，现场观众也纷纷表示，听过这次宣讲之后，有很多收获。沌阳街社区工作人员李姐表示：“之前我在夏日饮食中一直忽略了某些夏日食品安全问题，听了你们的这次宣讲让我学到了很多饮食安全知识，活动办得好啊！”。沌阳街道食安办肖主任也表示：“此次活动对食品安全“两个责任”的推进落实是大有助力的，我们街道每年都会在社区、工厂、学校进行食品安全科普宣讲工作，我们也希望进一步加强自身对食品安全相关知识的学习，以更好地带领社区居民开展食品安全“两个责任”包保工作。”

据了解，本次宣讲活动是华中农业大学“食品安全与营养中国行”系列志愿活动之一，在武汉市食安办的指导下，志愿团队将食品营养与安全与居民饮食习惯结合起来，充分运用所学知识，助力人们改善饮食结构与提升食品安全素养。本次活动也是武汉经开区市场监督局聚焦全区食品行业特色和“一老一小”等群体，讲好食品安全故事，推动食品安全“两个责任”工作走深走实，促进社会共同关心、共治共享食品安全等系列实践活动的重要举措。通过该活动，不断增强市民的食品安全科普力度，积极营造浓厚的食品安全社会共治、共享氛围，为健康中国战略助力。（记者：胡毅；通讯员：白称妹 谭碧霞）