城外鼎湖山，市内七星岩。
手握这两张“绿色王牌”的肇庆，如同藏于山水画卷里，值得称一句“大湾区最靓的仔”。
一条西江穿山而过，肇庆这座城在山水之间拔地而起，傲立在广东西部。
人们对肇庆的第一印象 / 图虫创意
世人对肇庆的印象，也大都停留于此。然而，肇庆的另一个名字——端州，在过去几乎无人不识。
肇庆，好“威水”！
拥有“前水后山、藏风纳水”的地形，早在14.8万年前，已有远古人类在肇庆一带活动。“垌中岩人”是岭南地区迄今为止发现最早的人类，可谓是岭南人“祖先的祖先”。
在后期的发育中，肇庆也不曾辜负这片好山水：处于西江中下游，东部与佛山、清远接壤，西北部与广西的梧州、贺州相邻。这意味着，过去梧州的货物沿西江运抵广州，必经肇庆。
正所谓：“背靠北岭，面临西江，上控苍梧，下制南海，为粤西咽喉之地。”
肇庆西江旁的三元塔古建筑 / 图虫创意
扼两广咽喉、占据独特地理位置的它，先后5次成为岭南的军事、政治和文化中心。有学者认为，肇庆是岭南文化和粤语的主要发祥地之一。
汉武帝刘彻早早看到了这片土地位置的重要性，以“居高扼要”之意在此地设置高要县，打算把它用作出兵岭南时的军事枢纽。
但肇庆真正发迹，要等到宋朝。
彼时的肇庆，还称作“端州”。宋徽宗赵佶在登基前的封地，正是端州（今肇庆）。他感念这片土地给他带来了“好兆头”，特意赐名“肇庆”，意为“开始带来吉庆”。
肇庆古城 / 图虫创意
肇庆市区的古城墙，也是在宋朝修建起来的。宋徽宗把“土墙”拓为“砖城”，当地人便习惯把它称作“宋城墙”。
除了军事防御，“宋城墙”更能防洪抗灾，被誉为“国内最早的防洪工程”。城墙外，抗击西江水患；城墙内，安抚百姓民心。
肇庆宋城墙
明清时期，两广总督府驻肇庆共182年。广府文化、粤语就顺着这波西江水，一路漂至粤东南。
《高要县志》记载：“那时商业之交通，亲朋之酬酢，莫不以肇庆为中心，彼此往来，全持帆船，以故夹岸下碇，帆樯如织……”
1583年，意大利学者利玛窦也顺着西江水一路从澳门到肇庆，开启了他中国游的第一站。在肇庆的6年里，他完成了《山海舆地全图》和《葡汉辞典》。
肇庆曾商贸云集 / 图虫创意
中原文化、岭南文化和西方文化共同在肇庆这里打了一个“结”，这个结又肇庆人留下了无比丰富的物产。
举世闻名的端砚，是不得不提的一个。
端砚制作始于唐初，原料来自北岭山一带。因“体重而轻，质刚而柔，摸之寂寞无纤响”成为中国四大名砚之首。
在肇庆，至今有超过1万人从事端砚相关工作，国家级非遗大师有24人。
肇庆端砚 / 图虫创意
肇庆，好鲜！
美食，则是肇庆丰富物产的另一载体。
肇庆裹蒸软糯香甜，已被肇庆人吃成“地理标志产品”。它以糯米、绿豆、半肥猪肉为原料，用柊叶包裹为枕尖状后，由大火煲煮而成。
肇庆裹蒸有多种吃法，既可以煮好后直接食用，也可以加入切碎的芫茜、葱、炒香的芝麻粉以及适量花生油和酱油，还可以蘸上蛋浆后用猪油煎至金黄再食。
除了裹蒸，肇庆还有很多特色美食。究其特点，离不开一个“鲜”字。
肇庆菜的“鲜”，鲜在食材。
对于生在西江边，长饮西江水的肇庆人来说，对新鲜食材的追求可谓“苛刻”。
川流不息的西江，蕴含着丰富各样的河鲜，包括西江河虾、黄骨鱼、禾顺鱼、边鱼、笋壳鱼、沙蚬、河蚌等。
早上7点渔民正在收网 / 西江网
肇庆菜的“鲜”，鲜在做法。
肇庆菜也叫西江菜，属于广府菜系，突出食材鲜味的做法是“清蒸”。
只要师傅掌握时间火候得当，就能将河鲜的鲜嫩滑表露无遗，做到原汁原味。
以文㞧鲤为例，清蒸后的文㞧鲤肉质雪白，鱼肉肥嫩、鲜甜。
用笼仔蒸的西江河虾，更是一绝。
西江河虾 / 肇庆手机台
肇庆菜的“鲜”，鲜在滋味。
鼎湖上素是鼎湖山特有的素菜，所以称“鼎湖上素”。
这道菜取材讲究，以上好的冬菇、草菇、发菜、雪耳、木耳、石耳、银耳、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等为原料。
鼎湖上素原料 / 肇庆市文化馆
10多种材料用清水浸发、洗净、逐一煨制，再加上葱、蚝油、花生油等配料，用猛火共煮。
煮好后，这道菜色泽鲜艳、芳香扑鼻、甘香脆口、爽滑鲜甜。
远近闻名的“山水豆腐花”，在许多人的踏青旅程中留下印记。
鼎湖山泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是滑嫩鲜香。
顺滑的豆腐花淌过唇齿间，步履匆匆的劳累便消解大半。
在欣赏湖光山色的同时，来碗山水豆腐花，真可谓是一大享受。
肇庆，好美！
鲜美极致的味觉体验，源自肇庆得天独厚的山水资源。
大稠顶、龟背山、北岭山、鼎湖山、羚羊山将肇庆团团围住，占全市面积80%的山地丘陵在西北方向打造一道自然的“山界屏障”。
肇庆的山 / 图虫创意
在这些让人望而生畏的崇山峻岭中，偏偏一条勇敢的西江在东南部把群山劈开，沿江而下，自此便有了肇庆城。
山地与水文的首次“交手”显得激荡无比，既然难分高下，便各让一步形成了“西江小三峡”。
肇庆羚羊峡 / 图虫创意
三峡之间又默契地让出一块平原，逐渐孕育出拥有“前水后山”的肇庆市中心——端州区。肇庆的名片，比肇庆本庆还有名的“七星岩”，便静静躺在这里。
很难想象会有人不被七星岩迷倒——在流水日以继夜地切割下，喀斯特地貌罕见地穿城而过，七座岩峰直插入水，在群山搅荡之下又把湖面分成了五大湖。自此，这里的五湖、六岗、七岩、八洞，共同组合成了“岭南第一奇观”。
肇庆七星岩 / 图虫创意
自唐代起，无数文人侠客都拜倒在七星岩的山水之下，用大量诗词歌赋在崖壁之上造就了惊艳世人的“千年摩岩石刻”。
据不完全统计，七星岩共有石刻531处，包拯、张显祖、俞大猷、屈大均、朱德、叶剑英等人都曾在这留下笔墨。
肇庆七星岩千年诗廊 / 图虫创意
再往上走，鼎湖山的气势一来，便把人镇住了。
它明明处于绝大部分是干旱地带的北回归线之上，却偏活成“唯一的绿洲”。一千多公顷的森林，令它摇身一变成了“北回归线上璀璨的绿宝石”。
鼎湖山，确实很“顶”。
肇庆鼎湖山 / 图虫创意
在山水方面，肇庆可谓“冠绝大湾区”。
想领略肇庆山水风光的小伙伴们，这里有个好消息——
从2024年1月1日起， 肇庆市星湖旅游景区 （七星岩、鼎湖山） 对广东省内在读的全日制大中学生（包括各类公办及民办初中、中专、高中、大专、本科、研究生等群体）实行免票优惠。
符合条件的学生凭已注册的学生证（或学信网电子学生证明）可免费入园。
▼肇庆市免费的国有景区▼
注：肇庆市外拨打需加区号0758
丰富的自然山水和深厚的文化积淀，令肇庆旅游充满魅力。
去肇庆玩，旅游攻略怎么做？不妨参考肇庆精心策划的研学游览路线：
包括有“七星岩摩崖石刻研学游课题”“星湖湿地生态研学游、天象文化研学游课题”“鼎湖山植物科普生态研学游课题”“星湖旅游景区爱国主义教育、革命传统教育的研学游课题”“星湖丹顶鹤生态园研学亲子学堂”等。
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七星岩研学
七星岩研学课程主要以摩崖石刻为主线
以爱国主义教育为载体
七星岩摩崖石刻被列为
全国重点文物保护单位
是岭南地区保存得最多最集中的摩崖石刻群
邝家辉 摄
五龙亭 邝家辉 摄
鼎湖山研学
鼎湖山研学课程
以自然生态科普实践教育为主
目的是让学生体验
人类与自然共同生存的意义
懂得珍惜和保护地球
伍尚慧 摄
星湖国家湿地公园研学
湿地公园研学课程主要
以自然生态、天象文化为主
目的是让人们认识
环境与时令节气变化的联系
做到认识自然、懂得自然
利用自然、遵循自然规律
李显才 摄
林平 摄
对肇庆，初见沦陷于“美貌”，再见着迷于“魅力”。
它真正迷人的地方，在于掩藏在山水之下的人文底气。
这个假期，让我们在山水之间认识肇庆、读懂岭南。
来源：广东共青团