炎炎夏日

一口沙瓤西瓜

让人瞬间舒爽

最近

北京庞各庄的瓜农中

出现了一些年轻的身影

他们用手指轻轻敲击西瓜两下

通过听声就能判断西瓜是生还是熟

网友们给他们起了一个有趣的名字

“拍瓜师”

那么

“拍瓜师”为啥火了？

“拍瓜师”这个新职业

未来该如何长续薪火？

“拍瓜师”职业出圈

最近，北京庞各庄的瓜农们也迎来了销售的高峰期。庞各庄每年出产西瓜约12万吨，为了让老百姓吃上好瓜，除了忙碌的“瓜把式”，这些“拍瓜师”更是功不可没。

六月中下旬，在货车的喇叭声中，一箱箱西瓜正在瓜棚中过秤准备出货，这些西瓜都是刚刚从瓜园里摘下的。半人高的西瓜堆前，一个脸颊红扑扑、额头上还挂着汗珠的高个子姑娘戴上手套开始了一天的工作。“拍瓜师”张灵慧向记者介绍，拍瓜的声音响亮就说明是熟瓜，生瓜的声音则比较清脆。

（图片来源：人民网）

1998年出生的张灵慧来自河北邯郸，一年前她来到了北京庞各庄，误打误撞成为了一名“拍瓜师”，工作就是靠眼睛和手筛选出合格的西瓜。普通消费者无法分辨好坏的西瓜，她看一眼或听一下，就能知道是不是可口的好瓜，“每个瓜的声音都不一样。”

聊起西瓜，如今的张灵慧可是个行家。生瓜皮硬没弹性，弹得手指头疼；熟过头的瓜声音闷，这种瓜切开后，往往瓜肉出了裂缝，放两天就会变质，不符合销售要求。这几天，北京格外热，张灵慧所在的合作社也到了出瓜的高峰期。她说，订货量大的时候，他们每天需要拍上万个瓜。

李俊康也是“拍瓜师”中的一员。清晨，喇叭声在庞农兴合作社的门前响起，送西瓜的来了——都是附近瓜园刚刚摘下的新鲜货。卸货、清点，仓库的工作人员忙碌起来，李俊康闻声也走出办公室，来到仓库一角。李俊康身边摆着一台电子秤，把西瓜拆箱拿出，先看果形，再用手指弹上两下，听到西瓜发出的清脆“嘭嘭”声，他将西瓜交到身边的工人手上，全程不超过三秒钟。

(图片来源：北京日报)

李俊康与西瓜的缘分，始于2019年。在此之前，他是个拿过奖的赛车手，还与朋友一起开办改车行，忽然而至的疫情，让市场行情一度清冷。也正在此时，他通过朋友听说庞各庄的西瓜生意，于是成了一名“拍瓜师”。记者问他月收入大概是多少？李俊康说，他们的收入不完全与拍瓜多少挂钩，主要还是要看经营情况。旺季的时候，每月有一万元出头。

4月中旬起，庞各庄西瓜陆续上市，作为美团买菜的供货方，合作社平均每天售出西瓜超过一万个。李俊康每天则至少要拍八九千个瓜，“一天一万个也拍过”。日复一日的弹击，已在他的手上留下痕迹——修剪整齐的指甲，指甲前段已明显弯曲变形：“说不定哪天，大家就会吃到我拍过的瓜。”

今年4月底上线以来，庞各庄西瓜的销量直线攀升，小吊瓜、早春红玉、玲珑西瓜等小型西瓜的销量占比逐年升高。高峰期，每天庞各庄的西瓜能售出5000多个，6月上半月已累计售出近5万个，除北京之外还广销深圳等华南市场。

“拍瓜师”为啥火了？

随着“西瓜热”话题的不断讨论，很多人对于这个新鲜职业为何会火充满了好奇。农视网记者通过电话采访了卖菜平台和市场上的瓜农了解到：

“拍瓜师”的专业性和技能。“拍瓜师”的工作看起来简单，但实际上需要一定的技巧和经验。他们需要了解各种瓜果的特点和成熟期，还要注意瓜果的外观和气味。只有经过长期的实践和积累，才能成为一名优秀的“拍瓜师”。食品安全意识的提高。近年来，人们对于食品安全和品质的要求越来越高，对于瓜果的选择也更加谨慎。“拍瓜师”可以通过敲击、按压等方法，判断瓜果的成熟度和甜度，帮助顾客挑选新鲜、甜美的瓜果，保证了瓜果的品质和口感。

消费升级的趋势。随着人们收入水平的提高，消费升级的趋势也越来越明显。人们不再只关注价格，更注重品质和服务。“拍瓜师”可以提供专业的建议和服务，让顾客买到最好的瓜果，满足了人们对于品质和服务的需求。

（图片来源：北青网）

“拍瓜师”未来该如何长续薪火？

近些年，诸如“拍瓜师”这样的新职业如雨后春笋般出现。而这些新职业如何在未来长期稳定地发展也是一个值得思考的社会问题。对此，首都经济贸易大学中国新就业形态研究中心主任张成刚表示，新职业的产生是社会进步的表现，是社会分工不断细化的一个结果。

张成刚告诉记者，首先，以数字技术为代表的先进技术的进步给整个经济以及整个社会的运行带来了新的动力；其次，社会需求的不断细化以及消费水平的升级催生了一些更有意思的新职业，“拍瓜师”就属于这一类；最后，社会需求的完善也会产生一些新职业。

近些年，随着新职业的诞生，与新职业相关的劳动权益问题也备受关注。从传统的劳动者权益角度来看，以前我国的劳动者权益法律法规是以单位制或者是以企业雇佣模式为基础。现如今，平台商业模式和传统的雇佣模式之间存在差异，劳动法律体系和现有的平台商业模式不匹配，导致了一些冲突。

对此，张成刚建议，首先可以把平台商业模式纳入到传统的劳动法律体系当中，也要在劳动者权益保护这一块更新制度，完善劳动法律体系。这是“拍瓜师”等新职业想要长存发展需建设的重要一环。另一方面就是对消费者权益的保护。因为很多新职业是刚刚出现的，它的职业规范、行业规范、进入门槛等都存在不完善的地方。如果门槛不完善，不同资质的人进来后，有可能会损害消费者权益。

张成刚认为，新职业出现后，应该尽快确认新职业的技能等级、资格资质，包括职业标准、行业标准等都应在发展过程逐步建立起来。这也是“拍瓜师”等新职业想要长续薪火需要解决的问题。

有吃瓜的群众

就有验瓜的师傅

“拍瓜师”的出圈

其实也是遵循市场的需要

而像“拍瓜师”这样的新职业

也引领了就业的新方向

开辟了就业的新赛道

你觉得“拍瓜师”这个职业怎么样？

你还对哪些新职业感兴趣？

在评论区跟小编聊聊吧！

来源｜人民网、北青网、新华网、腾讯网、搜狐网、北京日报、中国青年报、环球日报等

编辑｜李在俊

主编丨蒋琳

监审丨钟倩