大象新闻记者 叶琼 王姝 王韶卿 程维康

麦子开始小满于粒，

河水开始小满于岸，

在小满节气体味

“小得盈满”的中国智慧。

随着小满节气的到来，

我国南北拉开不同序幕。

南方降雨增多，“江河渐满”，

而北方雨季未到，麦子开始饱满。

百谷之中，只有麦子在初夏成熟，

这一特性，

成就了小麦大省河南的特殊美食——碾转。

小满时节，麦芒刚黄，

青色小麦经过脱粒、去糠、焯炒、脱皮、晾干等，

由石磨碾压成嫩嫩长长的细条，

或翻炒、或凉拌，

为民间带来熟悉的味觉盛宴。

 

小满的“满”，

满而不损、满而不盈、满而不溢。

碾转的特殊美味来自于小麦将熟未熟，

而人的成长、一家一国之兴衰，

也需借鉴“满招损、谦受益”的智慧。

在河南巩义的康百万庄园，

主客厅正上方的“留余匾”备受关注，

强调“得”与“舍”之间的平衡，

揭示康氏家族辉煌兴盛四百多年的秘密。

小满者，物长于此小得盈满。

从农家乐享“碾转”美味，

到康氏家族“留余”传家，

背后既有知足的智慧，

也有知不足的清醒。

人生小满，却不能自满，

在初夏的土地持续耕耘，

我们将收获更多精彩风景。

鸣谢

沁阳市融媒体中心

巩义市康百万庄园