“空腹不能喝牛奶”、“空腹不能吃香蕉”、“空腹吃柿子会得结石”……生活中，我们经常能听到关于空腹不能随便吃东西的种种劝诫，然而，它们都是真的吗？
怎样算空腹
从医学角度来说，空腹通常是指最后一餐进食第一口食物之后，在8个小时甚至更长时间没有再次进食。
在日常生活中，“空腹”往往是指吃完上一餐4~6小时后，有一些饿感。大家认为的空腹不能吃某种东西，是指在日常生活中饥饿的时候不适合吃的。
传言
01
空腹不能吃香蕉
传言：香蕉含有大量镁、钾元素，空腹吃会让血液中的镁、钾含量骤升，增加心脏负荷，影响心脏健康或出现嗜睡乏力、麻木等。
真相：首先，香蕉中的矿物质含量没有那么多，以镁为例，100g香蕉镁元素含量为43mg，而镁的每日推荐量是350mg/天。
其次，即便是空腹，镁、钾也是缓慢被身体吸收的，并且吸收量有限，也不会直接穿到血管和血液跑到心脏，而且，肾功能正常的人，身体会发挥监控和调节的功能，自动调节保持动态平衡，多余的钾、镁离子会随着尿液、肾脏、皮肤代谢排出，不会骤然升高。
所以，空腹适量吃，比如1到2根香蕉一般是没有问题的。
注意：肾功能受损人群、有胃病患者、糖尿病患者不宜多食或空腹食用香蕉。
肾功能受损人群，有可能因排钾功能受损而发生高钾血症。胃溃疡以及胃炎人群，有可能产生烧心和反酸等不适的症状。糖尿病患者因为要控制血糖，香蕉的摄入量也要根据血糖的情况决定。
02
空腹不能喝牛奶、豆浆
传言：空腹喝豆浆、牛奶等富含大量优质蛋白的食品，营养物质会随排泄物排走，影响人体营养摄入，还会损伤肠胃。
真相：健康的人空腹喝豆浆、牛奶并不存在蛋白质浪费的问题。豆浆和牛奶中的乳糖和脂肪会优先被分解，为机体提供热量，之后蛋白质才会被分解，因此蛋白质并不会那么快被消耗，也就没有所谓的营养浪费，并且蛋白质在一般情况下也并不作为热量来源。所以对于本身没有乳糖不耐受问题的人，空腹喝牛奶是完全没有问题的。
注意：乳糖不耐受的人不要空腹喝牛奶。
这类人群无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现肠道胀气、痉挛、腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。真正有乳蛋白过敏的人群要谨记，不管在任何状态下， 都不要喝牛奶、吃奶制品。
03
空腹不能吃柿子
传言：空腹吃柿子会得结石，其中所含的大量果胶物质还会增加胃内的压力，导致胃扩张和胃痛。
真相：大量吃鞣酸含量高的柿子，确实可能会引起结石，但并不是所有的柿子鞣酸含量都高，大家爱吃的那种又甜又软的柿子一般都是熟透的柿子，柿子在自然成熟后鞣酸含量是非常非常低的，不管你空腹不空腹吃，都不会引起结石。
请注意，未成熟的柿子才含有大量的鞣酸和果胶，空腹大量吃，鞣酸易与胃酸发生化学反应，形成难以溶解的硬块，严重者还会使人发生胃痛、恶心呕吐。
所以对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量的、熟透的、不带皮的柿子，完全没有问题。
注意：有胃部疾病的人群、糖尿病人群、中老年人要避免空腹吃柿子。健康人群应避免吃未成熟的柿子。
有胃部疾病的人群若空腹进食太酸或太甜的水果或食物，会刺激胃酸分泌过多，导致胃部不适症状出现。由于柿子是一种含糖量比较高的水果，其中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖，因此糖尿病患者特别是在血糖不稳定时，不建议食用柿子。中老年人，肠胃排空比较慢，不要空腹吃大量的柿子。
不能空腹吃的食物
01
酒
（1）空腹饮酒，酒精更容易被吸收，引起醉酒。
（2）在空腹的状态下喝酒，酒精容易刺激胃粘膜，引起胃炎和胃溃疡。
（3）人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快会出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
02
刺激性食物
空腹进食过辣、过酸、过咸等强刺激性食品，容易损伤胃粘膜或肠壁，引发胃痛、痉挛、腹泻等症状。而过冰、过热的食物，也可能引起胃粘膜的物理损伤，削弱胃粘膜的屏障作用，容易引起肠胃痉挛，甚至还会发生腹泻。
03
咖啡、浓茶
咖啡和茶所含的咖啡因会刺激胃酸分泌，尤其是浓茶中的咖啡碱含量较高，经常空腹饮用会刺激胃肠消化系统。
04
荔枝
每到荔枝上市季，都会有“荔枝病”的发生，它是一种急性神经系统疾病，常常是季节性爆发，很多人会伴有低血糖、癫痫。因荔枝中含有的降血糖氨酸A和亚甲环丙基甘氨酸进入人体后会抑制某些代谢酶，使得其他能量物质转化成糖的环节出现问题，人体内糖原耗竭之后，大脑就会出现能量物质的缺乏，从而引起低血糖性脑病。
空腹的情况下更容易发病。空腹时人体内的糖原存量本来就很低，吃完会加重低血糖，特别是敏感人群，如儿童、老人或易发生低血糖者，不能空腹吃荔枝。
空腹吃也要有顺序
饭前空腹先吃蔬菜，对我们的身体健康是大有好处的。然后再吃水果、再吃蛋白质类的食物，最后吃米饭。有了饱足感就什么都会吃得少一点，这样可以控制热量的总摄入值。
空腹能吃什么不能吃什么，实际上是因人而异的，不可一概而论。吃东西要在正确的时间吃正确的数量，切记不要暴饮暴食。
来源： 吉林12320