为保障高考期间广大考生饮食安全，安泽县市场监督管理局早部署、早介入、早防范，充分发挥市场监管工作职能，紧紧围绕“安全饮食，健康饮食”这一工作主线，明确职责，严密部署，有效防控食品安全隐患，全力保障“高考”餐饮饮食安全。

一是严格落实监管责任。成立了由局党组书记、局长郭强担任组长的食品安全保障领导小组，根据《重大活动餐快服务食品安全监督管理规范》要求，制定了详尽的保障方案和应急预案，召开专项会议，对高考期间学校及周边餐饮单位食品安全监管工作进行了严密部署，明确具体监督任务，明确相关工作制度，实行定人、定岗、定时、定责的“四定”原则，进一步细化监管责任，强化监管职责。

二是考前介入隐患排查。“高考”前，按照方案要求，执法人员深入供餐单位进行隐患排查，重点掌握就餐人数、餐次安排、就餐形式等基本情况，全方位对供餐单位的食品安全状况提前进行评估审查，重点是食品及原料的索证索票情况，相关卫生设施设备运行情况，食品从业人员健康情况，餐用具清洗消毒情况等，审查剔除高危风险菜品，对供餐单位进行规范性指导，督促供餐单位对存在的问题进行整改，并与其单位法人签订食品安全责任承诺书，进一步强化供餐单位的主体责任和安全意识、法律意识，切实消除食品安全隐患。

三是考场跟入动态监管。“高考”期间，执法人员深入供餐单位进行定点巡查，对供餐单位的食品进货验收和加工烹调过程实行全程监督。严把食品及原料采购进货查验制度和索证索票制度，加强从业人员健康状况的监督，详细记录每日每餐检查情况，加强食品留样管理，切实杜绝食品安全事故发生。

“高考”期间共监管保障6个餐次，累计保障1430余人次就餐，高考期间实行24小时应急值守，实施专人值班、专岗保障，确保及时掌握信息，全力做到对食品安全隐患实时响应、迅速处置。此次餐饮饮食安全专项保障工作为高考创造了健康、安全、和谐的餐饮服务食品安全环境。