biangbiang面、羊肉泡馍、甑糕……4月8日，一大波陕西特色美食“空降”成都，让成都市民大饱口福！

4月8日，“西安美食中华行”成都站活动在成都招商大魔方举行。本次活动通过现场推介、非遗大师展演、打造“长安市集”等形式，提升西安老字号在蓉知名度，向成都市民全方位展示西安的老字号及西安美食的魅力。此次活动由西安市商务局主办，西安饮食股份有限公司承办。活动得到成都市商务局、成都市西安商会等政企鼎力支持。

活动启动仪式现场，来自西安饮食界的三位陕菜大师分别向与会嘉宾及观众展示了传承百年的老陕特色biangbiang面、荣获大世界基尼斯纪录的花样饺子，以及国家级非遗牛羊肉泡馍烹饪技艺，让成都市民零距离了解西安的饮食文化以及特色美食制作工艺。

活动当天，来自西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、春发生、大业食品、冰峰、太和医馆等多家中华老字号、西安名吃企业在现场向成都市民展示西安的特色美食与非遗技艺展演，让更多的人感受秦人秦味的魅力。

记者看到，甑糕摊位吸引了不少人的围观。“这是我们西安传统风味小吃甑糕，是用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成，味道非常好。”摊位负责人一边为大家分发甑糕，一边介绍着这一美食。“希望通过此次活动让更多成都市民品尝到西安特色，也希望美食爱好者可以和我们多多交流。”

金线油塔摊位也有不少人围观。摊位负责人介绍说，金线油塔用面粉制作，因其层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。“这是陕西的传统小吃，大家可以放醋、蒜泥等调味品进行食用。”

“西安果然是‘碳水天堂’，好吃的东西都是饼、馍、糯米等等。”成都市民吴女士在逛了“长安市集”后笑着说，“之前去西安旅游的时候吃了很多美食，一直念念不忘，很开心此次能在成都能吃到地道的西安美食。”

西安市商务局局长张选民表示，西安是一座历史文化名城，也是国际美食之都。西安美食中华行活动旨在通过美食传播文化，通过文化促进经济，通过经济增进友谊。“希望通过本次活动，能够让更多的成都市民和游客了解和喜爱西安的美食文化，也能够促进西安与成都在餐饮业方面的交流合作，共同推动两地的经济社会发展。”

成都市商务局国际美食处处长姜伟在接受记者采访时表示，西安和成都都是国际美食之都，但是从餐饮的角度讲，风格和流派完全不一样。“我们非常欢迎西安的美食进入成都，让更多成都市民享受到不一样的风味。同时，我们也将推动成都美食走进西安，促进餐饮业界的交流合作，共同推进中国饮食文化的发展和创新。同时，以美食文化主题活动为商业赋能，建立文化与商业产业链，构筑文商新生态。”

红星新闻记者 彭惊 摄影报道

编辑 陈怡西