脆嫩爽口的泡菜

赢得不少人喜爱

杭州31岁的章女士（化名）

却不得不远离这一口
因为她一吃就出现奇特症状

难受不已

究竟是怎么回事呢？

来跟广卫君一起看看

吃泡菜“眼前事物变形”
因体内这种酶不足

近日，杭州31岁的章女士（化名）头痛发作突然频繁、剧烈，还出现其他一些奇怪症状。随后，她来到浙江省人民医院就诊，经检查确诊为先兆性偏头痛（看东西不清楚，后面再出现头痛）。

据了解，2个月前，章女士到一家韩国料理店吃了不少泡菜。吃完两个多小时后，她感受到从未有过的难受：眼前的事物会变形、剧烈头痛、恶心、呕吐，与此同时还有看到亮光、听到吵闹声音会特别烦躁与不安。她“百思不得其解”，又两次品尝泡菜，均出现了这样情况。而奇怪的是，一起光顾的丈夫孩子却没什么反应。

经检查，发现病根是其体内一种酶不足，而吃泡菜是偏头痛的诱发因素。

对此，林高平介绍：“泡菜中含有大量的酪胺，酪胺的分解代谢需要单胺氧化酶参与。有的人身上单胺氧化酶较少，酪胺就会在体内堆积，促进去甲肾上腺素释放。”

据介绍，去甲肾上腺素有很强的血管收缩作用，容易导致后枕部血管收缩，出现脑功能障碍，引起视物变形和头痛。

▲林高平在门诊

这些因素也会诱发偏头痛

目前偏头痛是第二大常见的神经系统失能性疾病，常合并焦虑抑郁、睡眠障碍等疾病，也可能增加罹患认知功能障碍和心脑血管疾病的风险。

除了“吃泡菜”外，这些原因也可能会诱发偏头痛：

▶ 激素变化：月经期容易发作；

▶ 睡眠不足或者突然睡太多；

▶ 精神紧张、情绪波动；

▶ 过度剧烈运动；

▶ 吃饭不规律、没吃饱；

▶ 某些食物或药物：巧克力、红酒、奶酪等一些特殊食物也可能诱发偏头痛；

▶ 天气变化，受热受凉，闷热的环境，气候变化，气压低；

▶ 暴露于闪烁光线或异味刺激或吵闹的环境。

偏头痛发作
如何迅速止痛？

偏头痛最主要的症状是发作性中重度、搏动样头痛，如额头和太阳穴的搏动性疼痛，多为偏侧，也可能是两侧。一般会持续4～72小时，常伴有恶心、呕吐。

偏头痛发作时，可在医生的指导下使用阿司匹林、布洛芬、双氯芬酸钠等非特异性止痛药，或曲坦类特异性止痛药，也可以通过休息、针灸、行为治疗等方式缓解症状。

此外，患者还可以采用渐进性肌肉放松训练来放松身心、减缓疼痛，具体做法是：

找一个安静的场所，集中精神；吸气时，紧绷肌肉5~7秒；呼气时，缓缓放松肌肉，约15秒；每个肌肉群一张一弛做两遍，体会紧张与松弛时肌肉的差异。

如何预防偏头痛

我国既往数据显示，偏头痛的诊断和治疗仍存在较大不足，病人就诊率仅为52.9%，医师正确诊断率仅为13.8%，且普遍存在预防性治疗不足、镇痛药物使用过度等情况。

浙江省人民医院神经内科主任耿昱表示，对偏头痛的发作病因有了一定了解后，在日常生活中就可以做好预防：

一、保持健康的饮食习惯。少饮酒，少吃烟熏油炸以及烧烤类的食物，此外，像章女士这样一旦被认为体内单胺氧化酶较少者，对富含酪胺等食物，如泡菜等，尽量少吃或不吃为宜。

二、保持良好的情绪状态。生活中应注意学会调节自己的情绪状态。

三、保证充足的睡眠。避免过度疲劳，不要在深夜玩手机、刷视频，养成良好的睡眠习惯。

四、保持有规律的锻炼，以提高身体的抵抗力。运动则需量力而行，循序渐进。

一旦出现明显偏头痛，应上医院明确病因，对症施治。

编辑 | 张芷莹  责编 | 张秀丽

综合来源 | 人民网科普 潮新闻·钱江晚报 科普中国 生命时报

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