石榴云/新疆日报讯（记者 孙芳婷报道）“五一”假期来临，乌鲁木齐市及周边景区的餐饮消费红红火火，餐饮市场也迎来了消费高峰。5月1日，记者走访发现，为厉行节约之风，餐饮店持续开展光盘行动，消费者也在积极践行“节约光荣 浪费可耻”的消费理念。

　　5月1日中午，正值用餐高峰，乌鲁木齐市小河公主秘制烤羊腿（荣和城店）里座无虚席，每张餐桌靠墙位置都张贴了“光盘行动”海报。

5月1日，小河公主秘制烤羊腿店里，每张桌子旁都张贴着“光盘行动”标语。石榴云/新疆日报记者 孙芳婷摄

　　“你们两位，点半份羊排就可以了。”听到服务员的建议，张琳认同地点点头：“听你的。”

　　新疆小河公主餐饮管理有限公司外联负责人李建勇介绍，店里卖得最好的是秘制烤羊腿，全疆10个店面，都是当天进购新鲜食材，保证食品品质，菜做得好吃，就能避免浪费和食材的积压。

　　菜单上，记者看到很多新疆特色美食分为大份和小份两种规格。“很多疆外来的游客什么都想尝，又吃不了很多，所以我们将菜品做了多种规格，避免顾客点太多吃不完浪费的情况。”李建勇说，如果顾客点的菜较多，服务员也会告知顾客，制止浪费的发生。

　　临走前，张琳打包了吃剩下的菜，准备当作晚餐食用。科学点餐、理性消费、文明用餐，已逐渐融入乌鲁木齐市民日常生活中。

5月1日，西楼兰抓饭（克拉玛依西路店）店里，小菜区域顾客正在按量取菜。石榴云/新疆日报记者 孙芳婷摄

　　从重庆来旅游的裴佳佳，和朋友一起来到西楼兰抓饭（克拉玛依西路店）就餐，一落座，店长邱星宇拿着茶水热情地上前招呼着。

　　看到丰富多样的抓饭，裴佳佳犯了难，邱星宇指着菜单介绍每种抓饭的不同之处，还贴心地说，如果胃口小，俩人可以吃一份，不够还能免费加米。裴佳佳连连点头：“我们到新疆已经4天了，好吃得太多，都尝不过来了。”　　

　　抓饭上桌，羊肉鲜嫩多汁，金黄的米粒混合着胡萝卜，一口下去，裴佳佳不禁竖起了大拇指。“太美味了，还好听店长建议，要不一人一份肯定吃不完。”裴佳佳说。

　　在餐厅小菜区域，摆放着凉拌洋葱、酸辣胡萝卜、咸香榨菜和羊肉汤，墙上贴着“小菜不限量 勤拿少取”。“店里很少有顾客会剩饭。”有的顾客加五六次饭，邱星宇反倒更高兴，他说：“我们用心做饭，顾客吃得好，吃光盘就是对我们最大的认可。”

　　在乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村，马健家的农家乐里充满了欢声笑语。“我家烤羊肉大，你们还点了菜，一人一串烤肉真的够了，不够再加。”马健一边记菜名，一边提醒游客。“有的游客和朋友一起来玩，点菜时爱面子多点一些，我就调整菜品分量，提供半份或小份菜，让大家节约用餐。”马健说。

　　在做菜的过程中，马健巧妙地将食材“吃干榨净”。炒芹菜择下来的叶子，也可以拌到凉菜里，一菜多吃，节约了成本，也从源头避免了浪费。为了杜绝浪费，马健给游客留下联系方式，提醒他们下次来提前预订位置和菜品，不仅方便了游客，马健还能根据预约情况，定量准备食材，避免过量备菜。