丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

茶友推荐了个某音直播间。

说，你去看看吧，人家的金骏眉才卖200一斤，比你这可便宜太多了。

出于好奇，进去围观了一番。

待了没几分钟，大开眼界。

只见言语温柔的直播，柔声柔语地介绍。

“200块，能入两袋足足一斤的金骏眉。嫌贵？那再送一袋正山小种，前30名下单的朋友，还另外附赠一套茶具……”

顺着这番话术介绍，直播间内的工作人员，已经默契配合地将上述点名的金骏眉、正山小种、茶具礼盒等，摆满了整张桌子。

直播画面里，满满当当的低价促销，非常具有诱惑力。

话说，暂时抛开赠品不算。

单独看每斤只卖200块的金骏眉，按这样价位去买茶，能买到什么档次的金骏眉？

其实但凡稍微懂行的茶客，都能知道，这样的价格不可能拿到真货。

别说每斤200元，就算每斤2000元，也拿不下一斤桐木金骏眉。

《2》

一斤只卖200块的金骏眉，不可能是纯芽茶。

金骏眉红茶的出圈之处，在于它开创了以芽头加工成红茶的先河。

由于是桐木菜茶的芽头制成，茶芽个头不会过分硕大，平均要7-8万颗茶芽才能做出一斤精茶。

抛开一切前提不算，单独算一算采茶成本。

茶圈内，但凡纯粹以芽头制成的茶叶，售价成本都不会便宜。

因为背后的采茶人工成本，实在太高。

只取嫩芽，不含叶片与茶梗的茶青鲜叶，采摘时只能靠人工手采。

毕竟，茶树发芽方向不可能是统一的。

如果采用机器收割的方式，平平一刀切过去。

即便能顺利采收部分茶芽，大多也是茶芽断裂、彻底“破相”、不利于后期制茶。

春茶季，请工人进山采茶。

平均7万、8万颗茶芽，意味着采茶工的手，要伸出去7-8万次。

每次重复机械动作，拇指与食指轻轻互掐，采下完整的茶芽。

采茶是很辛苦的工作。灌木类的茶树，树身并不高，采摘时需要弯腰弓背。

由于是纯户外工作，还要忍受风吹、日晒、蚊虫干扰。

纤细饱满的茶芽多数还很调皮，藏身掩映在老叶片背后，采摘时很考验眼力。

采下这颗茶芽后，不是立马伸手就能采掉下一颗，很多时候需要找寻一番目标，才能继续采摘。

如此种种不难算出，金骏眉的原料采摘，人工耗费颇多。

这么大的采茶工作量，如果最终成本只卖每斤200块，连人工钱的零头都不到，怎么可能是真的？

根据经验猜测，网上那些便宜的金骏眉，大多仅是仿了金骏眉的制作工艺。

所用的制作原料，并非茶芽，而是用带芽带叶带茶梗的便宜茶青。

最终做出来的是仅是普通红茶，与真正意义的金骏眉相差甚远！

《3》

金骏眉珍贵之处，不止是纯芽头制成。

还包括它的产地限定。

按照“行规”，参考《金骏眉红茶》的行业标准，能找到明确产地范围规定。

有且仅有已以桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料。

简单概括，圈一下重点。

首先，以桐木村为核心。

其次，产区范围位于国家级自然保护区。

最后，用高山茶树单芽为原料。

放眼整个茶圈，能够从自然保护区内产出来的好茶，寥寥无几。

出自保护区，证明桐木金骏眉的产地生态环境绝佳。

山高、林密、空气洁净。

拥有干净的水源。

享有生物多样化的生态圈。

为了严格保护生态，桐木当地的环境保护措施严格。

外来车辆没有经过提前报备，不能随便入内，关口不会随便放行。

同时，当地严令禁止毁林开荒种茶，开垦新茶地。

茶树们大多种植在原先的古老茶地，或者是自然零散野化分布。

生态好，意味着桐木金骏眉的品质更有保障。

茶叶内在养分含量丰富，能制出格外鲜醇的茶汤风味。

但可惜，由于桐木上面几乎看不到大片大片连绵起伏的茶园，可种茶的面积有限，产出来的金骏眉注定数量有限。

在高端红茶市场内里，供不应求。

近些年的平均市场行情，每斤要以万元为单位。

反观网上那些只要百元千元就能成斤入手的“金骏眉”，一概需要加上双引号。

与符合标准定义的金骏眉红茶，含义相隔千里。

《4》

买金骏眉，一分钱一分货。

桐木金骏眉的茶汤风味，远非普通红茶能比。

哪怕在外盒上公然造假，印上“金骏眉”的名义。

但品质内核，依旧无比模仿。

因为，金骏眉的茶香，是综合多元的。

清雅的山林花香、清新的成熟水果香、以及柔和的蜜香，伴随着茶香尾调的竹林香、山林植物香等，巧妙融合在一起。

盖碗冲泡时，久泡有余香。

哪怕连续冲泡八次、九次，再将茶汤喝入口，依旧溢满鲜香。

而产地不正、树种不正、原料不符标准的“金骏眉”，要么茶香寡淡，闻不出茶香层次。

要么是花香闻着冲鼻，一点不柔和。

要么是，茶香根本不持久，没泡几次，香气立马减弱不见。

还因为，金骏眉的茶味是很饱满的。

别看金骏眉的茶芽娇嫩，但它完全不惧沸水。

直接用刚烧开的沸水去泡茶，快速冲泡出汤，桐木高山金骏眉的茶汤，金黄透亮，汤面金圈明显。

小口尝入，茶水又滑又润。

汤感醇厚饱满，因丰沛的茶味积累，让茶汤滋味层次丰富。

抿下一小口茶水后，暂停喝茶动作。

在饮茶过后的数分钟时间内，唇齿间的茶香蹁跹。

满口甘润、回味清凉、喉间沁爽的茶味感受，美妙绝伦。

换作其它红茶，根本没法替代。

《5》

产自武夷山国家级自然保护区的金骏眉，先天产区优势明显。

何况，它的原料还很金贵。

只取桐木高山茶树（多数是当地土生的菜茶），茶芽看似纤细，但内在养分强劲。

制出来的成品，茶味优势明显。

喝桐木金骏眉，你会感觉整杯茶汤格外鲜爽。

茶汤的鲜醇感，在一众红茶里遥遥领先，甚至能够堪比许多明前绿茶的鲜爽滋味。

在兼顾卓绝的鲜爽滋味的同时，茶汤入口还很柔很润很绵柔。

这样的茶味层次，喝入口中，回味无穷。

只要喝过一次，就能知道外界的仿制金骏眉，茶味根本没法相比。

曾经沧海难为水，除却巫山不是云。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。