丨本文由小陈茶事原创
丨首发于人民号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
“和散茶比，白茶饼压得比较紧，不容易受潮，存起来更轻松。”
类似说法在圈内经常被人提起。
且慢，存茶千万别麻痹大意。
大意失荆州，大意失好茶。
将散茶压成茶饼后，后期存茶未必能获得金钟罩。
密封、避光、防潮、防异味等基础存茶工作，每一点都不能轻视。
要是听信谣传，觉得白茶饼不怕受潮，拆开包装后就将茶饼放在抽屉。
没有密封，仅仅依赖于单层薄薄的饼纸去存茶，后期受潮跑气变味的风险极大。
一旦干茶跑气，饼茶自身的馥郁茶香，飘散扩散到四周空气里。
等到下次再去喝茶，整饼茶前后对比，彻底变样。
香气寡淡不堪，喝起来毫无乐趣。
一着不慎，整饼茶皆毁。
所以当你将白茶饼买回家后，为了妥当存好茶，建议做好以下细节。
《2》
一、养成良好取茶习惯。
先前看到一段私信，有位老茶友问，前些天刚买了2015年的白露深秋饼，请问撬茶时要不要戴上手套啊？
个人觉得，可以戴，也可不戴。
带上手套再去接触茶饼，会更显卫生。
要是觉得戴上一次性手套后，影响撬茶发挥。
不戴手套去撬茶，也无伤大雅。
但前提是，确保取茶过程，双手保持洁净卫生。
千万别选在涂了护手霜，或者是刚用手剥了半袋子瓜子，手指头还残留着食物气味时，直接上手去拿茶饼。
不然照着这样的坏习惯，积少成多后，整饼茶容易串味变味。
存茶这件事，最主要的就是细节。
投之以桃，报之以李，妥当留心，才能避免存放期间整饼茶存坏串味。
《3》
二、撬茶时要养成卫生习惯。
有一回在朋友那闲聚，期间，作为东道主的朋友特意开了一饼自己存了好几年的白牡丹饼。
兴致勃勃地找出茶饼后，放在桌面上。
不巧的是，那天闲聚时，桌面上摆着不少杂七杂八的零食。
台面上洒出了几滴调味酱汁与油点。
由于朋友心急于撬茶，没顾上收拾桌面。
等到撬完茶，正准备将剩下的茶饼收起来时，哎呀，这才发现饼纸上不小心沾了一团油斑。
只好彻底剥掉饼纸，再继续存茶。
从这个小小细节不难看出，为了后期更好的存茶，撬茶时要做好卫生细节。
不要随意在餐桌、泡茶桌上撬茶，将台面杂物暂时移到一旁，简单擦一下桌子，更能确保卫生。
另外用茶刀撬茶时，最好先用干净的纸巾或毛巾，将刀刃擦一遍。
不然平时摆在台面的茶刀，放置过久，落了一层灰尘。
直接用一把脏兮兮的茶刀撬茶，刀刃深入茶饼内部后，太不卫生！
《4》
三、白茶饼保存不能依赖“单层饼纸”。
继续开篇的话题，平时有不少茶友观察到这样的存茶细节。
“看到外面不少茶叶店在存放饼茶时，只是用了单层饼纸，摆在货柜上，从来不收。”
“是不是南方这边气候潮湿，茶饼储存才需要密封。北方气候够干燥的话，包了饼纸的白茶饼，放在抽屉与推拉柜里面也没事？”
且慢，千万别这么想。
茶叶店、茶叶展柜、茶饼货柜上看到的仅是展示样品，居家存茶不能照搬这样的做法。
因为，展柜里看到的茶饼，未必是实物。
里面多数只是模型而已，包上饼纸方便展示外包装与大小规格。
真正懂茶、爱茶、懂行情的人，没人舍得将大几百上千的优质老茶饼胡乱摆放。
万一整饼茶存坏变味，损失可就太大了。
白茶饼的保存不分南方北方，一概要严格密封。
日常喝的茶饼可以装在密封袋内，撬茶结束及时收回，捏紧袋口后再放进抽屉。
若是近期没有饮茶打算，打算多存几年再喝。
长期储存茶饼，还是得用上三层包装法（纸箱、塑料袋、铝袋逐层密封）。
万万不能只用一层单薄的、透气的、不密封的饼纸存茶。
哪怕北方部分地区，天气干燥，空气湿度低，但居家存茶的环境里，日常起居生活少不了洗衣、洗菜、烧水、做饭，从而导致水汽弥漫。
放在屋里的茶饼如果没有严实封存，极易受潮变味！
《5》
四、密封袋存茶要细心。
密封拉链袋存茶，使用方法很简单。
轻轻一拉，打开袋口就能取出茶饼。
撬茶结束，原路返回，重新密封，仅需捏紧袋口即可。
但很多人遇到过这样的怪事，将茶饼装在密封袋后，隔了一段时间再喝茶，发现明显没有上一次香，这是怎么了？
很显然，这是茶叶跑气，茶香飘散所致。
“不对啊，上一次取茶后，已经捏紧袋口了。”
那你有没有回过头检查确认呢？
如果没有，那么，问题根源极可能出在这。
密封袋的“密封效果”，依赖于密封拉链条。
但反复拉开、捏紧合拢，再次拉开之后，塑料橡胶条容易老化磨损，弹性下降。
导致捏紧之后，期间再崩开一条小缝隙。
又或者，长长一条密封条一路捏下来后，没有回头检查。
留下疏漏，中间没有捏上。
这些缝隙与疏漏，就是导致茶饼跑气的根源。
为避免这种糟心事发生，捏紧袋口后，建议养成检查的好习惯。
一旦发现袋口没法彻底捏紧合拢，及时更换包装，才能保护好茶！
《6》
五、密封袋短期存茶，尽早喝茶。
白茶饼的保存，分“短期存”与“长期藏”。
短期存茶，可用密封袋。
平日打开时，取茶过程更方便。
但要注意，密封袋的密封性能有限，不适合长期使用。
装在密封袋内的茶饼，最好选在3-5个月内喝完。
不要长期存放，不然存放时间太长，否则等到茶饼悄然跑气，那就太可惜了。
同一饼白茶在撬开试喝过后，近期没有打算继续喝茶。
而是打算再放几年，多存茶陈化几年再去喝茶。
最好用三层包装加以密封保存，才能达到长期存茶密封效果。
选5层标准瓦楞纸箱，选食品级的厚实塑料袋与铝袋，逐层包装，逐层密封，才能安心久存。
《7》
之前做过一个小调查。
“爱喝饼茶的你，会同时撬开几饼茶？”
有人表示，只会撬一饼。
专心喝茶，将这饼茶喝完，再撬下一饼。
有人选择同时撬开2-3饼白茶，换着口味轮流喝。
今天喝2020春寿眉饼，明天煮2015年的深秋寿眉饼，改天又是喝去年的白牡丹饼……
还有人表示，新买到手的茶饼，总喜欢先撬开试试味道。
但从存茶角度考虑，存放在密封袋内的茶饼，最好及时喝茶。
为了确保及时饮用，不建议同时撬开多款茶饼。
要不然，七饼八饼茶同时喝，平日工作又比较忙，根本不顾上喝茶。
装在密封袋内，放置时间过长，不利久存。
日常时不时撬出来喝的茶饼，还是按需饮用，喝多少备多少。
先喝这饼，再开那饼。
有条不紊，合理排布，才是明智存茶之选！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。