为切实提高应对食品安全突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力，有效防范农村集体聚餐食品安全风险，7月5日，由四川省食品安全委员办公室、重庆市食品药品安全委员会办公室指导，资阳市食品安全委、重庆市大足区食品药品安全委主办，资阳市食品安全办、重庆市大足区食品药品安全办、安岳县食品安全委承办的2024川渝农村集体聚餐较大食品安全突发事件联合应急演练在四川省安岳实验中学城南校区举行。

活动现场

四川省市场监督管理局副局长、党组成员欧海林，重庆市市场监督管理局副局长、党组成员陈忠于出席活动并讲话。资阳市委常委、政法委书记杜德清，重庆市大足区副区长杨爱民出席。安岳县委书记刘建华致辞。

“按计划开始！” 演练指挥部现场指挥长向杜德清报告现场演练工作准备情况后，随着杜德清的一声令下，演练正式开始。

活动现场

活动以“安岳县某村村民刘刚在家中为其父亲举办90岁寿宴后，四川省安岳县、重庆市大足区两地500余人用餐后陆续出现腹痛、呕吐等症状”为模拟背景，采用“视频+实战+互动”的形式，对事件报告、初步调查、紧急救援、现场控制、样品采集、溯源追踪、舆情处置到信息发布等各个环节进行了全面模拟。

 取证调查

在演练现场，可以看到救护车、警车等特种车辆快速集结，医护人员迅速对模拟中毒人员进行救治，医院家属出现不安情绪，公安干警到达现场安抚家属情绪，市场监管局部门执法人员对聚餐现场及涉案人员和产品进行了全面调查；疾控中心专业人员快速进行样品采集和快速检测，以便迅速查明原因并采取相应措施。

模拟采样

演练重点聚焦“人员无伤亡、问题早查清、影响快消除”处置目标，以流程图、信息表等形式，模板化解读《食品安全突发事件应急预案》，充分运用“一本手册”，利用“两方互动”环节解锁舆情应对处置的正确方式，实施联合事件调查、联合分析研判、联合新闻发布“三个联合”协同机制，推广学习培训、服务流程、购买保险、食材直采“四个统一”乡厨管理经验，发挥市、县、乡、村、组“五级联动”力量，形成可复制、可借鉴、可推广的食品安全突发事件处置模式。

陈忠于讲话

陈忠于对本次演练给予高度肯定。他指出，此次演练充分体现了川渝两地市场监管部门相互协作、同向发力、同频共振、同题共答，是一例完善跨省市边际地区应急处置协作、风险交流防控合作的教科书式的范本。他在讲话中提出，希望川渝两地各级市场监管部门，要严格落实“四个最严”要求，深化川渝市场监管一体化工作机制，为高效应对食品安全突发事件打下坚实基础；要加强对食品安全应急处置宣传培训，全面提升应急处置能力；要深化食品安全工作合作，构建综合协调、分类管理、分级负责、属地为主的食品安全事件应急处置指挥体系。

欧海林致辞

欧海林在讲话中指出，近年来，川渝两地市场监管部门推进川渝市场监管一体化建设，在食品安全协同监管、协同应急等方面作了有益探索。他强调，下一步，要深入推进属地管理、行业主管、部门监管、企业主体四方责任贯通联动、同向发力、一体落实；要优化落实食品安全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制；要打好食品安全法治监管、智慧监管、信用监管“组合拳”；要加强信息数据共享，强化监管执法共谋，推进产业发展共赢，加快培育新质生产力，共助食品产业高质量发展。

四川省市场监管局相关处（室）负责人；重庆市市场监管局相关处（室）负责人；重庆市毗邻四川和成渝轴线联盟有关区（县）市场监管局分管领导及相关科室负责人；四川省各市（州）市场监管局分管领导及相关科室负责人；资阳市政府有关副秘书长；安岳县委、县政府领导；资阳市食安委各成员单位、市级有关部门有关负责人，各县（区）、高新区、临空经济区食安委、食安办、相关部门有关负责人，安岳县食安委各成员单位及相关部门有关负责人，安岳县各乡镇有关负责人；资阳市乡厨协会有关负责人；中、省、市级媒体观摩演练。（作者：张璐 记者程伯全 编辑：王力平 校对：陈良群）