假期在家，零食吃到停不下来

花生、瓜子、砂糖橘……

可是吃多了也会“乐极生悲”

不是口腔溃疡，就是嗓子痛

每当这个时候，家里的长辈就会说：

“这是上火了”

到底什么是“上火”呢？

又该怎么预防？

什么是上火？

“上火”是一种俗称。“上火”的概念来自于传统中医的身体和疾病观。人们常常把眼睛红肿、口舌生疮、咽喉干痛、头昏目胀、鼻腔热烘、流鼻血、牙痛、便秘等症状，都通通称为“上火”。

这些食物会“上火”？

橘子

很多人吃橘子后会出现嗓子发干发涩，甚至流鼻血等症状，引起“上火”。

由于橘子的含糖量高，过多食用，可能会诱导一些急性炎症反应。同时，过多摄入糖分，也会使喉咙感到干涩。

比如，砂糖橘含糖量大概是11%，一般吃10个左右，就已经达到人一天的糖的限量了。如果一顿吃上20~40个，相当于一顿正餐的热量。

所以，橘子好吃，也不要一次吃太多。

坚果

逢年过节，很多人家里都会买一些坚果。但一些人吃完坚果后就会感觉喉咙痛，甚至有异物感。

这可能是过敏，也可能是因为坚果太干太咸。

一方面，坚果是常见的容易导致过敏的食物之一。如果你每次吃完坚果、即使吃得很少，都会有不舒服的情况，那有可能是过敏，尽量不要吃了。

另一方面，坚果都是经过高温烘焙制成的，水分很少，很多好吃的坚果还会加盐、加辣椒等调味，如果一次吃很多，很容易使咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生、吞咽时产生异物感，让不少人也认为是“上火”。

大鱼大肉

春节少不了大鱼大肉，很多人肉吃多了后会感觉燥热，有些人吃羊肉的感觉会更明显。这是因为肉类的“食物热效应”更大，产生的热量更高。

因为肉类富含蛋白质，蛋白质在消化吸收代谢时会消耗大量的水，同时高蛋白质的饮食会使身体散热增加。摄入不同种类的肉均能使人体产生热量，但其产热差异程度取决于肉类所含的蛋白质。

以羊肉为例，它的蛋白质是餐后产热的强力促进剂，并且甲状腺激素可能有助于该效应。还有研究发现，吃很多羊肉后会使身体抗利尿激素和醛固酮释放增多，影响机体水盐代谢，肾小管和集合管加强水分重吸收，导致尿量减少、粪便干硬，这也是为什么有些人感觉吃羊肉后更容易出现燥热、便秘等“上火”症状的原因之一。

喝甜饮料、吃甜点

春节期间，自然少不了各种甜点和甜饮料。很多人喝甜饮料、吃甜食后会冒痘痘，也认为是“上火”。

其实，这是因为糖分摄入太多。高血糖负荷饮食会加重痘痘长势。

如何预防“上火”？

不良的生活规律、饮食习惯以及过度的精神刺激等，会使人们更容易出现“上火”症状。

为了减少“上火”困扰，建议大家在春节期间注意：

第一，尽量吃清淡。

饮食尽量保持清淡，少吃椒盐、麻辣等重口味食物。

第二，适量吃，不要暴饮暴食。

节日饮食也要注意适量，不要暴饮暴食。大口吃肉、大口喝酒对健康不利。水果虽然健康，但糖分多，吃多了也不好。

第三，多喝水。

水分得不到及时补充，身体内的代谢反应自然会受到影响。喝水优先喝白开水，所有含糖饮料尽量少碰。

第四，少熬夜。

过年过节，很多人会和亲戚朋友熬夜打牌、打麻将、打游戏。休息不好，身体更容易出现“上火”等问题。

资料来源：养生中国 健康肇庆