为进一步规范辖区养老机构食品安全管理，防范食品安全隐患，切实保障养老机构食品安全，近期，自贡市大安区凤凰市场监管所对辖区内养老机构食堂食品安全开展全面检查。

执法人员重点查看养老机构食堂食品经营许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营；在用食品原料购进索证索票、供货方资质是否齐全；晨检记录、留样记录、餐厨废弃物记录是否按要求真实、准确填写；从业人员健康证明是否在有效期、着装穿戴是否规范；餐饮具清洗消毒是否彻底；“三防设施”等设施设备是否完善且正常使用。

据悉，截至目前，大安区凤凰市场监管所已对辖区内8家养老机构食堂完成了全覆盖检查，对检查中发现的食材未做到离地离墙存储、厨房内灭蚊灯摆放位置不规范等问题，责令食堂负责人员当场立即整改，并要求养老机构加强食品安全人员管理，规范操作流程，切实保障老年人饮食安全。（张思 陈瑷 记者梁计）