金秋染稻黄，金穗飘米香。伴随着机械的轰隆声，白鹤镇的水稻迎来丰收季，江南村的“虾田米”稻田也正式开始收割，养殖其中的红螯螯虾也陆续成熟，江焱合作社的工作人员在回字形稻田里不断穿梭，奏响独属于田间的丰收乐曲。

“虾田米”水稻又称“纳微米”水稻，是基于纳微米气液界面多效联动技术的稻渔共生种养一体模式下种植的特殊水稻，该模式采用纳微米气液界面技术，不仅能够净化农业用水满足红螯螯虾的养殖条件，更能改善土壤环境，使每株水稻都能在美好的生态环境中得到成长。种植期间合作社更是严格监管，只播撒生物菌肥，真正实现无化肥、无农药、只需人工除草的绿色种植。

“我们每年收割都会有专家来验收，并送往市农科院对大米进行各项数据检测，其中氨基酸含量高于普通大米，其他营养成分含量也要高一些。”据合作社负责人王卫忠介绍，“虾田米”已经在白鹤种植4个年头，每年数据反馈都很好，所种植出的水稻颗粒饱满、米粒光亮，清香软糯并富有弹性，不论是做饭还是煮粥都适宜。

据介绍，近年来“虾田米”一直以其高营养价值、零农残、零抗生素的绿色品质备受关注，每年都有市、区级专家团队进行割产验收和数据检测，成为了市民青睐的绿色农产品之一。与其配套养殖的澳洲红螯螯虾则因其丰富的蛋白质含量、肥厚鲜嫩的口感，受到消费者的赞赏。“我们这里的红螯螯虾都是上海的几个饭店定点收购的，每天他们需求量也比较多，但受限于养殖规模，基本上一年只能供应一个月。”