每天早上6点半到8点半，在杭州市钱塘区大江东宝龙广场负一楼串艺烧烤城一旁的早餐铺，几乎坐满了客人，包子、豆浆、馒头、煎饼……品类丰富的自助式早餐吸引了周边众多环卫工人、外卖员以及建筑工人。“我是这里的老顾客了，几乎每天都来，可以节约做早餐的时间和精力。”环卫工人王大伯说。

然而，生意如此火爆的早餐店，为何开业两个月以来日日都在“亏损”？

一顿早餐他记了18年“想把这份温情传递给更多人”

对于很多烧烤店来说，作息几乎是日夜颠倒的。然而，在钱塘区大江东宝龙广场负一楼的串艺烧烤城，会有这么一批员工专门负责早班，他们的早班不做别的，就只做免费公益早餐。

走进串艺烧烤城，深绿色的主色调搭上各种潮流物件，尽显一家年轻烧烤店的活力与时尚，一旁暖色调的早餐铺却显得有些突兀。早餐店上方“爱心公益早餐”几个字，便是这家早餐铺的“招牌”。

两个月前，串艺烧烤城老板陈彦在自家商铺旁支起了这家自助式爱心公益早餐铺。早餐的种类齐全，多以日常大家爱吃的包子、馒头、豆浆、小米粥等为主。整个早餐店的开销，都是从烧烤店的利润里抽出来的。“虽然这笔钱不算多，却是我一份心意。”陈彦说。

为何要开一家爱心公益早餐铺？事情还得从18年前讲起。当时，刚刚成年的陈彦，兜里揣着200块钱，只身从老家安徽来杭闯荡。没有一技之长的陈彦，找工作时屡屡碰壁。一天，他在一家早餐店买早餐时，一个人偷偷给他买了单，这么多年过去了，他始终记得那几块钱给他带来的温暖。“或许在那一刻，让我对这座城有不一样的热爱与情怀。”陈彦说。

这段时间，在早餐铺经营过程中，陈彦还收到了很多“投诉”，这让他始料未及。“老板，你没有收银台是不行的，我们多少要给点”“老板，好几次想来这里吃，但是免费，我们挺难为情的”……最后，大伙还一起为陈彦支了个招：“你放个收款二维码，有条件的就自己看着多少给点，你把这些钱捐给公益组织，就当我们一起做公益了。”这让陈彦很感动，互相传递爱心，爱心公益早餐的意义，或许有了不一样的释义。

慢慢的，来这里吃饭的客人越来越多，有的人是图方便，有的人则看中早餐品类齐全，有的人也是和当年的陈彦一样，身处窘境之时，能省则省。“当我看到有些人拖着行李箱来这里吃饭，似乎在他们身上看到了自己当年的影子。或许在众多人里面，也会有一个人和我一样因为这一顿温暖的早餐，感受到这座城市的温情，从而带给他们奋斗的信心和勇气。”

创业青年的“杭州情怀”“我热爱着杭城夜晚的烟火气”

十几年前，为了维持生计，陈彦在路边开始摆摊卖烧烤，当时虽然钱少，却在这座城市遇到了很多好心人，商铺老板给他赊了食材，房东给他宽限了三个月的时间交房租……当时，陈彦虽然年纪不大，却拼劲十足。路边摆摊卖烧烤，在日日烟熏火燎下，陈彦的生意也越来越好。从刚开始营业额几十元到后面几百上千元，客人也从附近的居民扩展到其他区县，“有些客人还专程驾车几十公里来临平，就为了吃上一口我的烧烤。”陈彦自豪地表示。

很多客人问陈彦的烧烤手艺跟谁学的，他总是不好意思地说：“跟你们学的！”烧烤口味很多，为了适应绝大多数人的口味，陈彦几乎是边学边做，而顾客就是他最好的“师傅”。他经常会问顾客的感受，在一次次建议中改进，也创造出了属于自己风格的杭派烧烤，并在杭州临平区、余杭区瓶窑镇先后开了两家烧烤店。2022年，陈彦看准了钱塘新区的发展潜力，在大江东宝龙广场负一楼开了自己第三家烧烤店。

从路边摊到规模化连锁经营，陈彦始终认为是因为来自社会多方面的帮助与支持，才能有今天的成绩。这些年，陈彦感受到了杭州温情，让他深深爱上了这里，于是想用爱心与责任回馈这一方水土。如今，陈彦拥有了三家大型烧烤连锁店，“一店一爱心”理念也成了他烧烤店品牌的核心。由此，他已经开了三家爱心公益早餐铺。

事实上，陈彦的目标是不仅要把爱心公益早餐铺经营得好，更要经营得长久。“只要我们烧烤店经营一日，爱心公益早餐铺就会经营一日。”陈彦说。（记者：徐红燕 通讯员：颜潇）