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文物简介：

宋 广元窑黑釉瓷碗

与唐朝煎饮茶的方式大相径庭，宋代流行点茶、斗茶的饮茶方式。宋代的人喝的是片茶，又叫饼茶或团茶，是将蒸熟的茶叶榨出汁液，晾干后碾成粉末，然后放入茶模具，压制而成，喝的时候，不再把茶末放到锅里煮，而是先用茶瓶煮水，再用沸水冲泡，冲泡前先将茶饼捣碎，用少量水调成茶膏，然后一边冲水，一边用茶筅击拂茶汤，直到溢出细密的白色泡沫，即可慢慢品尝了。

斗茶主要看汤色，汤色主要以纯白色为最好，汤花越浓越多为好，说明是上好的茶，如果泡沫一会儿就散了、没有了，就说明不是很好的茶。

宋代的茶盏，主要产于福建建窑的黑釉瓷备受推崇，取代了唐代唯淡青色越瓷为佳的局面，在斗茶时，黑白相映，更容易看清楚茶汤里的汤花和茶色。广元窑受到福建斗茶和建窑影响，生产的黑釉瓷品质优良。

解说嘉宾简介：

李丹

四川卫视《四川新闻联播》主播，省广播电视学会副理事，省电视艺术家协会新媒体专委会公益活动部主任，曾与主持人鲁健等共同主持《中央广播电视总台2021年中秋晚会》，在全国学雷锋志愿服务“四个100”先进典型活动中被评为“全国最美志愿者”。