导语：家里有大白菜的要注意！有这3种情况赶紧扔，为了您和家人的健康，别心疼这点小钱！

“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活，大家好，我是晓峰。“百菜不如白菜”，在北方的冬季，大白菜可是餐桌上的主角，而且经过霜打的大白菜口味独特更加好吃，大白菜不但水分多，脆嫩爽口，味道清新，还富有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益。

在北方，冬季比较寒冷，这时候一锅热气腾腾的炖菜往往是最欢迎的，白菜炖粉条、大白菜炖豆腐、白菜炖排骨、酸菜炖大骨头都是必不可少的，当然了还可以凉拌大白菜、大饭包，这一切都源于大白菜，无论怎么吃都特别的美味，口味清淡，营养丰富，天天吃都不会腻。

大白菜虽好，也不是所有的白菜都可以随便吃、放心吃的，有些白菜不经意间已经腐烂或者变质，亦或是含有有害物质，吃了会对身体产生危害，那么应该如何辨别哪些白菜不能吃呢？家里有大白菜的要注意！有这3种情况赶紧扔，为了您和家人的健康，别心疼这点小钱！一起来了解一下吧。

第一种：黑斑白菜

经常吃白菜的人都知道，很多白菜上会有黑点或者黑斑，那么这样的白菜能吃吗？如果白菜上长有黑点，并且这黑点是长在白菜的纤维里，其实这是白菜生长过程中的一种病，一般出现在干旱、低温等环境因素下，主要是缺钙，也有可能是氮肥过多，影响钙的吸收。这种黑点不会对人类的健康造成影响，因此有黑点的白菜可以放心食用。

另外就是黑斑，很多白菜由于储存不利，黑点已经变成黑斑，这是一种霉变的过程，这种过程中硝酸盐转化成亚硝酸盐，进入人体后，会出现头晕、恶心、气短等现象，再会过日子，变质的蔬菜也不要吃，不但影响健康，也有可能会危及生命。

第二种：腐败白菜

这是比较好辨别的情况，这时候的大白菜会出现黑色或者褐色的粘稠液体，说明这大白菜已经腐败，并且滋生了大量的细菌，如果吃了会引起腹泻。腹痛等症状，导致食物中毒，所以一旦发现，果断扔掉，绝对不要食用。

很多人会说，整棵白菜都扔掉太可惜了，大白菜烂掉是从外往里，一层一层烂掉的，所以只要不从根部烂都是可以吃的，去掉叶子就可以啦，如果从根部烂掉，那就没救了，只有扔掉了。

第三种：隔夜白菜

大白菜比较便宜，所以很多时候都是做多少吃多少，如果做多了可以第二天再吃吗？其实这样做是不建议的，因为大白菜隔夜会产生亚硝酸盐，这种物质长期使用，对身体十分的有害，因此不建议吃隔夜的大白菜。

了解了哪些大白菜不能随便吃，那么应该如何挑选大白菜呢？主要是选择外皮完好无缺，没有任何的划痕、破洞，另外整棵颜色翠绿或者淡黄，没有黑斑的，可以拿起来闻一下，有着清新的蔬菜香味，这样的大白菜就可以放心购买。家里有大白菜的要注意！有这3种情况赶紧扔，为了您和家人的健康，别心疼这点小钱！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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