为强化学校食堂监管，保障校园食品安全，巴中市恩阳区市场监督管理局认真汲取“指鼠为鸭”深刻教训，举一反三，扎实开展学校食堂“三防”设施及端午节前学校食堂食品安全检查，积极防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，全力守护师生“舌尖上的安全”。

为消除硬件设施安全风险隐患，该局组织执法人员重点检查学校食堂是否严格落实“三防”工作要求，规范设置防蝇、防尘、防鼠设施，督促学校持续加强对校园食堂加工操作间、食材储存区、配餐区、用餐区等重点部位的管理，定期对“三防”设施进行检查、清理或更换，严防食品安全风险。针对检查发现的灭蝇灯安装不规范等问题，已现场责令整改。

同时，该局紧盯食堂排水沟、油烟道、操作台、库房等重点区域严查环境卫生问题，重点对窗户、排水口等是否加装纱网，垃圾容器是否加盖并定期清理，库房是否设置防鼠门（板、网）等事项进行检查，确保环境卫生干净整洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。指导学校做好校内重点场所的环境消杀、卫生清洁等工作，全力确保校园食品安全。

为有序推进食品安全“两个责任”落地落实，该局坚持问题导向，重点对学校“日管控、周排查、月调度”工作落实情况和食品安全总监、食品安全员的履职情况进行检查，督促学校认真落实食品安全主体责任，常态对“三防”设施及食品安全风险隐患等进行全面、细致督查检查，严防搞形式、走过场。（潘艳梅 记者程伯全）